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鳥ハムのチーズピカタ

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今日のお弁当

鳥ハムのチーズピカタ
茄子の南蛮炒め
赤キャベツのマリネ
キャベツきゅうり人参浅漬け
プチトマト
きんぴら牛蒡


今年から高校生たちのお弁当を作り始めたのですが
最初のころはフリルレタスをよく使い、
仕切りや彩りにしてました。

しかし、日に日に息子たちは
レタスを残すようになり・・。
(普段サラダとしては食べていて嫌いではないのです)

なんとなく「くたっ」とした
味のない葉っぱが嫌になったのかな?
時々使う紫蘇は食べてくれてるんです。
なので
レタスは使わなくなってきてしまいました。

フリフリレタス
彩りも良くって
お弁当も美味しそうに
見えるんだけどな~。

今日のおかずレシピ~黒系~

~茄子の南蛮炒め~
①茄子を適当な大きさに切り水にさらす。
②多めのゴマ油で炒め軽く油が回ったら
さらに取り出す
③フライパンに南蛮又は鷹の爪と刻みネギを入れ炒める
④そこに酢・砂糖・醤油を加えて味を整え
茄子を戻し炒め煮する。
(クタっとなりすぎないよう注意)

酸味と辛味の利いたさっぱり茄子です。



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by putit123sucre | 2017-08-29 17:36 | わっぱ弁当~肉~


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


by sucre

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