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週末の家飲み

週末の家飲み_d0362654_08585069.jpg

昨晩の家飲みメニュー

*アクアパッツァ
*カキのトマトソース
*バーニャカウダ
*キノコのクリームパスタ
*手羽中のバルサミコ酢グリル
(画像なし)

アクアパッツァの魚はメバル。
魚売り場では赤天口
と書いてありました。
この辺りでは”てんこ”と言うらしいです。

メバルの表面をニンニクオイルで軽く焼き
あさり・Bオリーブ・プチトマトを加え、
白ワインと塩、少しだけ醤油で味付け。
ちょっと骨が多く
子供たちは食べにくそうでしたが
味は「美味しかった~」そうです。

~カキのトマトソース~
①生食用カキを10秒ほどボイル。
②玉葱のみじん切り・ニンニクすりおろし
をよーく炒める。
③そこに赤ワイン、醤油、みりん、
トマト水煮を加え、トロッとするまで煮込む
④ ①のカキと和える

昨日もワインが進みました
ごちそうさま。



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by putit123sucre | 2017-11-19 09:17 | 家飲み


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by sucre

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