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鶏つくね弁当

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今日のお弁当
*鶏つくね
*煮卵
*金平ごぼう
*蓮根の蜂蜜レモン漬け
*人参の生姜味噌漬け
*いんげんじゃが芋炒め
*プチトマト

今日から次男は部活の東北大会に
参加のため(息子は控えです)
3泊4日不在。
今日は使い捨て出来るお弁当箱で
作りました。
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一人いないだけで静かでちょっと寂しい

後1年ぐらいで
これが日常になってしまうかも??
と思うと、寂しいですね・・・。

まあ、どうなるかは、分からないですけど(-_-;)

今を大事に過ごしたいですね。

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by putit123sucre | 2018-07-19 21:29 | Comments(0)

今週の作り置き&豚小間南蛮弁当

今週の作り置き

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左上から

*煮豚&煮卵
*春菊とささみのお浸し
*霧昆布と竹輪の煮物
*ゴーヤの梅和え
*ホタテのしぐれ煮
*コーンポテト焼き
*カボチャのマッシュ
*スナップエンドウ塩茹で
*人参のはちみつレモンラぺ
*一口かつ(下ごしらえ)
*豚焼き肉のたれ漬け
*ゴーヤ
*はつか大根の塩麹浅漬け
*胡瓜の辛子漬け
*鶏肉の塩麹漬け
*鱈とはんぺん焼き


今回メニューを考えず
がむしゃらに作って、出来上がったら
作りすぎた感じ・・
疲れるわけでした。


今日のお弁当

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*豚小間団子焼き&卵のタルタルソース
*鱈とはんぺん焼き
*切昆布と竹輪の煮物
*人参のはちみつレモンラぺ
*プチトマト

~今日のメイン~~
①豚小間肉は塩コショウして
大体の大きさに丸める。
②そのお肉に小麦粉をまぶしフライパンで焼く。
③表面が焼けたら少量の水を入れ蒸し焼きする。
④そこに酢・醤油・みりんを入れ煮詰める。
⑤最後にタルタルソースをかけて出来上がり。

お弁当にちょうど良い大きさに出来ます。



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by putit123sucre | 2018-06-11 20:44 | Comments(4)

カレーライス弁当

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今日のお弁当

*カレーライス
*コールスロー
*茹でカリフラワー
*茹でブロッコリー
プチトマト

「明日のお弁当カレーでいい?」
と聞くと
「いいよ」
「いいね~カレー」
とテンションあげてくれました。

やっぱりカレーって食べたくなるんですよね。
私も朝ゆっくり準備出来ます。
ありがたい~!


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by putit123sucre | 2017-10-06 18:46 | Comments(0)

素麺ランチ

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本日のランチ

*素麺
*麺つゆ2種
*つくね
*キャベツ浅漬け
*茄子の揚げ浸し


今日のランチは夏の定番、素麺です。

醤油ベースのつゆは鰹・昆布に
干し椎茸もプラスしたつゆにしています。

昔、富山出身の母によく作ってもらった素麺つゆは
干し椎茸と白エビの出汁でした。
それが食べたいのですが、白エビが手に入らず・・。
代用で甘エビにしようかと思ったのですが
それも手に入らず・・
今回は干し椎茸だけで。

ごまだれの方はすりごま、練りごま、
出汁、豆乳を混ぜ合わせ、
最後に数滴、ラー油を落としてます。

今日は次男、三男、旦那さん私の4人でランチ。

めんつゆどちらも好評でした☆



長男君は今日は部活の関係で朝から仙台へ。
昼食をバスの中で食べるのかよく分からないので
軽めのお弁当にしました。

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夕飯も仙台で食べるようです。
色々とちょっと心配だけど・・
沢山楽しんでおいで~!

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by putit123sucre | 2017-08-02 19:39 | Comments(0)


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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