カテゴリ:うちごはん( 12 )

今日の夕ご飯

今日は久しぶりにゆっくり家族全員で
夕ご飯が食べられる
ということで、昨日から
(私は今日は仕事だったので)
いくつか作り置きしておきました。

今日の夕ご飯
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イカの丸焼き
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イカと肝を一緒にグリルで焼いて
その肝を醤油で和え肝ソースを作る。
丸焼きのイカにソースをかけ
小葱を散らして出来上がり。

肝ソースがまさに肝!



夏野菜の揚げびたし
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茄子・ズッキーニ・玉ねぎ
ゴーヤ・人参・南瓜
を素揚げし
コンソメ・レモンの輪切り
湯剥きプチトマトと一緒に和える。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。


今日の冷製パスタ
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シラス・茗荷
紫蘇ふりかけを出汁・醤油
オリーブオイルで和え
そこにカッペリーニ
水菜をあえて出来上がり~。


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キャベツと旦那さんの実家から頂いた
新鮮きゅうりは
2種の味噌で。
先日作った梅味噌&ニンニク味噌



鶏団子とユウガオ煮物
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本当は冬瓜で煮物を作りたかったのですが
お店で見当たらず・・。
似た感じのユウガオで煮物にしました。

もう一品は夏の味
黒バイガイの煮付け。



「イカうまい~」
「やさいうまい!」
「肉団子うま~い」

沢山作った分、沢山「うまい」
頂きました(*´▽`*)


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by putit123sucre | 2018-07-15 20:13 | うちごはん | Comments(2)

GW来客ごはん

楽しみにしていた友人家族の来客です♪
夕方早々からプシュッ・・・カンパ~イッ(≧▽≦)

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夕ご飯メニュー

*牛筋大根
*いろいろ野菜のレモンマリネ
*筍キンピラ
*ヒラメ・鯛・ホタテの昆布締
*大根と香味野菜、ささみのサラダ
*スペアリブグリルママレードソース
*キャベツときゅうり辛味噌ディップ
*山形名物玉こんにゃく

牛筋とマリネは定番メニューで
楽しみにしてくれているので
必ず作っております。
後はなるべく旬の山形の旬のもの

今は湯田川孟宗が出回り始め
本当は筍ご飯も考えたのですが
子供たちが苦手かなと思いキンピラに。

今回はGW中でお魚屋さんも休みと思い
早めに注文し
庄内のお魚は昆布締めに。

たまこんにゃくは
するめを入れ煮込んでます。


一日目は何時間
飲んで、食べて、喋ったんだろう・・・(笑)
旦那さん方、翌日は二日酔い。



翌日の5日は子供たち(小学生)お楽しみ
漁港の大漁祭りへ。

毎年恒例小学生限定の魚のつかみ取り~!
男子チームは結託し
50センチほどのイナダ?わらさ?はまち?
を2匹ゲット。
サメも採っていたけど調理が微妙なので
返してきてもらいました(-_-;)

さすがに3枚卸に自信がなく
魚屋さんに持ち込み
3枚におろしていただきました。

家で刺身でいただきましたが
ま~~ったく臭みがなく
弾力がぶりっぶり。
青魚の刺身が苦手な私も
まったく気にならず本当に美味しかった

娘ちゃんのとったアジは
お手伝いしながら三枚におろし、
これまたお刺身で。

イカの干物焼きやカワハギの肝をポン酢で食べたり
お魚三昧の夕ご飯。

本当に楽しくて充実したGWでした。

現実離れてしまい
明日からお弁当があることもすっかり忘れ
現在、お弁当作り置き中。

また会える時を楽しみに!




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by putit123sucre | 2018-05-06 17:45 | うちごはん | Comments(2)

三男誕生日パーティー&お花見


三男12歳の誕生日でした。

週末にパーティーしたいとの希望で
リクエストご飯でみんなでお祝い☆

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今日の夕ご飯

*生春巻き
*スペアリブのローズマリーグリル
オレンジソース添え
*アヒージョ
(ペコロス・マッシュルーム
プチトマト・あさり・にんにく)
*カリフォルニアロール
*スティックサラダ
(明太マヨ)
(バーニャカウダ)

我が家は誕生日のメニューは主役の子が
リクエストしたご飯を作るようにしています。

三男に「何がいい~~?」
第一声は「生春巻き~!!」
(大好物♪)
次は「お肉ぅ~~!」


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二種のカリフォルニアロール
久々に作ったのでちょっと手間取りました(-_-;)

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スペアリブのローズマリーグリル

(ニンニク・白ワイン・めんつゆ・塩・砂糖でつけてます)
ローズマリーの香りがよくて
そのままでも十分美味しいのですが
意外と美味しかったオレンジソース

ソースはオレンジジャム・白ワイン
白だし・みりん・を煮詰めてみました。
ちょっと甘くてしょっぱみもあって。。
いろんなお肉料理に合わせやすそうです。

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ニンニク入れたオリーブオイルでアヒージョ

おかずというよりおつまみ向き

残ったオイルで明日パスタ作ろうかなっ♪

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スティックサラダ

ソースは明太子マヨネーズと
バーニャカウダ~~。
お野菜ポリポリ
子供たちもぐいぐい食べてくれます。




そして
昨日今日が満開だと思われます、
桜~~♪
お花見にふらりと
庄内ではみんなが知る公園行ってきました。

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横にそびえる桜
昔から、とてもとても沢山の
子供たちが上に寝そべったりまたがったり・・
桜の花を近くに楽しめます。

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樹齢何年あるんでしょう・・
大きな桜が公園内にはいくつもあります。
(三男がちっこい)

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三男撮影
桜からの致道館。

空が曇っているのが残念ですが・・
こちらの公園
日本桜名所100選にも選ばれてるようです。
今年もお花見できてよかったな。


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by putit123sucre | 2018-04-14 20:23 | うちごはん | Comments(2)

退院お祝い夕ご飯


昨日はおじいちゃん&おばあちゃんを招いての
退院祝いの夕ご飯でした。

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*お寿司屋さんのお寿司とお刺身
*レモンの色々野菜マリネサラダ
*鯛のアクアパッツァ
*牛しゃぶと具沢山サラダ

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小さいおつまみ

*デイル入りクリームチーズの
スモークサーモン巻き
*グリーンオリーブのぺペロン風
*アスパラとウドの生ハム巻き
*カマンベールチーズ


今回は息子の塾の関係や
おじいちゃんの足のことを考えて
うちでお祝い会するのが一番いいだろうと
わざわざ来てもらいました。
(車で40分ぐらい)


お祝いなのでタイの尾頭付きも用意して・・。
煮物や焼き物は食べ飽きてるようなので
今回はアクアパッツァにしてみました。

あさりと白ワインとトマト、塩だけで
結構いい味が出ます。

優しいお二人
とっても喜んでくれました。

これからも元気でいてください。



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by putit123sucre | 2018-04-08 18:37 | うちごはん | Comments(0)

レタス包みご飯

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夕ご飯

*レタス2種
*シソ
*鶏むね肉グリル
*ひよこ豆のクミン炒め
*ひき肉のアジアン炒め
*ごはん
*新玉薄切り
*赤玉薄切り
*きゅうり
*かいわれ
*ミネストローネ

昨日の夕ご飯
何かテレビでこんな感じのご飯食べていて
美味しそう&楽ちんそう
なので作ってみました。

ご飯も野菜も全部レタスに包んで。
ちょっと楽しい感じ。
たまにいいかな・・(*´ω`*)



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by putit123sucre | 2018-03-30 19:25 | うちごはん | Comments(0)

週末来客ごはん

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次男の友達がお泊りした時の夕ご飯

*生春巻き2種
エビ&サーモン
*いろいろ野菜とツナのサラダ
*ラザニア
*手羽元グリル2種
醤油&タンドリー
*パエリア

日曜の昼頃から月曜の昼過ぎまで
遊びに来てくれていたのですが
昨日はぐったり・・・。
自分なりに頑張りましたので・・。

でも遊びに来てくれる
友達がいるんですから
ありがたいものです。

そしてみんなしっかりしていて
いい子ばっかり。
帰る時もシーツはがして
お布団畳んでくれていたし。
基本のあいさつもきちんとしてたし。

いい友達がいてくれて良かった(*´▽`*)




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by putit123sucre | 2018-03-27 10:19 | うちごはん | Comments(2)

七草がゆ朝ご飯

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今日は新年七日でした。

行事は子供達に知って欲しく
なるべくしたいなと思っております。
今日は七草がゆ。
一応七草教えておきました。
(すぐ忘れているようでした==)

いつもより頑張った朝ご飯。
ちょっぴり見映え気にしてます。

でも
お粥好きの我が家、
みんな気に入って食べてくれました。

無病息災

まではいかなくても
病気になってもすぐ元気になってくれて
健康で元気に過ごせますように。




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by putit123sucre | 2018-01-07 19:37 | うちごはん | Comments(2)

大晦日の夕ご飯&大掃除締めくくり

我が家の大掃除の締めくくり
リビングのワックスがけ。
この家に住んでから毎年頑張っています。

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リビングのソファー、テーブル、椅子、
全て隣の和室に運び
拭いて掃除機かけてワックスかけます。
お掃除で息子たちに頑張ってもらうのですが
持続時間は短いです・・・。
(その一瞬)
ワックスがけの日は
毎年夕ご飯はホットモットです(-_-;)
でもそれが楽しぃ。

一階は行けない状況なので
お弁当、水分を持ってテレビのある寝室へ。
すごく狭いのですが
毎年恒例でテレビ見て笑って楽しぃ時間です。

大晦日
いつもは旦那さんの実家に泊まりですが
今回は都合がつかず。
ちょっと寂しさもあるので
いつもよりごちそう作ってみました。

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*カモ南蛮そば
*ちらし寿司
*玉ねぎ生ハムマリネ
*チキンサラダ
*スペアリブのグリル

今年のお料理これでおしまい。

今年から始めたブログですが
いつも見てくださる方
”いいね”や”ぽちっ”と押してくださる方。
コメントくださる方。
本当に嬉しくて、ありがたく思います。
楽しくブログを続けられたのは
見てくださる皆さんのおかげだと思います。
ありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。
そして
皆様にとっても素敵な一年となりますように!


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by putit123sucre | 2017-12-31 20:03 | うちごはん | Comments(2)

クリスマスパーティーの夕ご飯

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今日はクリスマスですね。
我が家は昨日家族でパーティー楽しみました。

ローストチキンは欠かせません。
ちょっと焦げちゃったけど・・。

毎度よく作る料理が並んでますが
息子達の好きなものばかり。

*ローストチキン
*フライドポテト
*メキシカンサラダ
*魚介系のパエリア
*生春巻き
(三男も一緒に巻き巻き)
*マグロソテー・アボガド・モッツァレラ
バルサミコソースかけ
*ローストビーフサラダ

息子達はコーラ
親はスパークリングワイン
で乾~杯~~☆

楽しい夜の次の日はお楽しみの
・・・

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朝起きるとツリーの下にプレゼント届いてます。
三男、欲しかったカード大量・・
数枚しかないキラキラのレアカード♡
お兄さんたちも懐かしがってました。


ぼちぼち始めてるお掃除。
台所の引き出し整理もしていきます。
綺麗になったら紹介していきたいと思います。

楽しいクリスマスの夜をお過ごしください♪

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by putit123sucre | 2017-12-25 18:23 | うちごはん | Comments(0)

誕生日のお祝い

先日は長男次男の誕生日でした。
ずっと誰かしらが用事がありゆっくり出来なかったので
祝日の昨日にお祝いしました。

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毎年それぞれ主役の食べたい物リクエストを聞いて
夕ご飯作ってます。
*グラタン(次男リクエスト)
*パエリア(長男リクエスト)
*美味しいお肉(長男リクエスト)
*具沢山シーザーサラダ
*生ハムと玉葱・カボスのマリネサラダ

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ローストビーフ

たれが美味しく出来ると美味しさもアップ☆
肉をローストするときに添えた
玉ねぎ・セロリ・ニンニクを
フライパンでさらに炒め
みりん・醤油麹・ニンニクすりおろし
赤ワインを加えに詰める。
最後にセロリだけ取り出し
ウィーンとすりつぶして出来上がり。

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具沢山シーザーサラダ

レタス2種
クレソン・トレビス・赤玉葱
プチトマト・ブラックオリーブ
パンチェッタ・ゆで卵・カッテージチーズ

ドレッシングはマヨネーズにアンチョビ
ニンニク・粉チーズ・牛乳混ぜてます。


昨日は三男のピアノコンクールもあり
一日パタパタ。
一昨日から下ごしらえはしてましたが
ずっと何かしらしている感じで
結構大変でした。
でも無事にみんなで祝えて良かったです。

もう16歳の息子達。
こうして一緒にお祝いできるのも
後、数年だろうな・・。
昔よく聞いた音楽を聞くと当時を
思い出すように、
この料理を食べると
誕生日を思い出すな~
なんて思ってくれるといいな・・。
長男次男、
誕生日おめでとう!!


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by putit123sucre | 2017-11-04 17:49 | うちごはん | Comments(2)


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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