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ハンバーグとつくねのおにぎらず弁当

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今日のお弁当

*おにぎらず2種
*バジルドレッシングのサラダ


今日のおにぎらず
その1 ハンバーグ・アスパラのバター焼き・人参サラダ
その2 つくね・きんぴらごぼう・しそ

ハンバーグとつくねは味付きで冷凍していた物
アスパラは作り置きの揚げ浸しをバターソテー。
人参も作り置きをマヨネーズで和えた物。
きんぴらは作り置きをそのまんま入れただけでした。



ほとんど作り置き・・・
な~の~に!
私が作ると早く出来るはずのおにぎらずは
時間がかかってしまう。
そして
ふわふわだと崩れそうでギュッと握ってしまう
全然おにぎらずじゃないよ~
おにぎらずの良いとこ消してる?


今回2回目のサラダ

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前回、長男に冷え冷えだったか確認したところ
「冷たかったよ~」
と嬉しいお言葉。

本日、次男に確認したところ
「冷た~い!という感じではない」
「ぬるくもないけど…ぬるいより少し冷たいぐらい」
「まあでも美味しいよ」

・・・まあ美味しいならいいか。

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今日はモッツアレラとトマトをメインに
スナップエンドウ・ブロッコリー・きゅうり・レタス
鶏肉のソテー・くるみ
一番下にバジルペーストを使った凍ったドレッシング入れました。

バジルペースト
いい仕事してます。


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by putit123sucre | 2017-05-31 17:36 | おにぎり&おにぎらず弁当

煮豚の高菜炒め弁当

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今日のお弁当

*煮豚の高菜炒め
*煮卵
*スナップエンドウ塩ゆで
*プチトマト
*ブロッコリーの胡麻和え
*浅漬け
*人参サラダ


今日はがっつり系のお弁当です

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作り置きの煮豚を辛子高菜で炒めてご飯の上に
ど~~ん

ご飯が進みます。

今日は炒めて、胡麻和えしただけなので20分くらいで
お弁当が出来上がりました

いい調子♪


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by putit123sucre | 2017-05-30 12:46 | わっぱ弁当~肉~

鯵の梅しそロールフライ弁当

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今日のお弁当

*たけのこご飯
*鯵の梅しそロールフライ
*人参サラダ
*アスパラの揚げ浸し
*浅漬け
*プチトマト


鯵は三枚におろしてシソ梅肉のたたきを塗り
くるくるっと巻いて楊枝で留める
小麦粉・卵・パン粉を付けて冷凍していました

今朝は鯵を揚げただけで後は作り置きを詰めただけ

今日も楽できた~なんて
のんびり仕事に出かける準備をしていた途中
はっと気付いたことが
・・・
刺した楊枝を外すの忘れてた!

揚げやすいよう楊枝を短く切っていたので
見た目的には刺さっているのに気付きにくい
(私も気付かなかった・・自分が作ったのに・・)

パ~ックリ食べちゃったら流血事件になってしまう

急いで二人にラインしてお昼頃には既読になってました。

大丈夫だったかな?

ごめんよ~


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by putit123sucre | 2017-05-29 17:40 | わっぱ弁当~魚~

お弁当の作り置き~3回目編~


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今日の作り置き

*ブロッコリー塩ゆで
*切り昆布の煮物(半分冷凍)
*煮豚&煮卵
*バジルペースト
*プチトマト
*アスパラの揚げ浸し
*きんぴらごぼう
*人参のマリネ
*浅漬け
(キャベツ・きゅうり・はつか大根・茗荷・生姜)


冷凍物

*鯵の梅しそ巻きフライ
*春巻き
*人参とじゃこ
(3品とも火を入れる前の状態)
*タコライスの具(ひき肉)


私の場合、要領が悪いのですべて作るのに今日は3時間かかりました。
料理してるとあっという間に時間が過ぎてしまって
あれ~?もう少し早く終わるつもりだったのに…
なんて感じです。

今回は大量に孟宗(筍)もいただいたので
それを下茹でするのにプラス1時間はかかってしまって。
でも新鮮な孟宗は美味しくて・・・とってもありがたいです♡
去年なんて家族5人で孟宗堀りさせていただき
初めての体験で楽しかったな。


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*煮豚は豚肩ロースとゆで卵を醤油・みりん・酒・出汁で煮込んでます。
ガッツリ系のお弁当狙ってます。
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バジルペーストは大好きな作り置きの一つ
いつも目分量でバジル・オリーブオイル・松の美・塩を
ウィ~~ンとするだけ。

アスパラは今回揚げて麺つゆ+だし汁に浸してみました

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彩りに欠かせない野菜たち

鯵の梅しそフライ
どうしてもメインが肉に偏りがちなのでたまには
お魚も入れないとね。
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昨日いただいた孟宗が沢山入った春巻き
朝、揚げるだけの状態で冷凍へ。
人参も炒めるだけにしてね。

週に一度のどんぶり弁当を目指して本日もお肉仕込みました。



今日も頑張りました!

明日からのお弁当がまた楽しみ


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by putit123sucre | 2017-05-28 17:31 | 作り置き

おにぎり&甘辛手羽中弁当

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今日のお弁当

*おにぎり3種
*手羽中揚げの甘辛味
*きゅうり・キャベツ・はつか大根浅漬け
*ごぼうの胡麻和え
*プチトマト
*アスパラのバター炒め
*卵焼き

今日は次男君の水泳部の大会

競技までお腹は空くけど満腹にするとタイムに響くので
合間合間に調整して食べられるよう小さいおにぎりを用意してます。
そしてプール会場は温度も湿度も高いので
本日はわっぱ弁当箱はお休みです。

受験で半年ほど水泳は休んでいたのでタイムはまあ…
頑張れ~


そしていつもお兄ちゃんたちのお弁当を「いいな~」
と羨ましがる三男君に

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お弁当作ってあげました。

家で食べるんだけどね☆


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by putit123sucre | 2017-05-27 13:02 | おにぎり&おにぎらず弁当

グリルチキン弁当~バジルマヨネーズ味~

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今日のお弁当

*グリルチキン~バジルマヨネーズ味~
*桜エビ入り卵焼き
*スナップエンドウ塩ゆで
*煮ひじき
*酢レンコン
*ほうれん草とささみの梅肉和え
*プチトマト

チキンは塩麹に漬けていた鳥モモに
バジルペーストとマヨネーズ和えを塗りパン粉をまぶしてグリルへ
朝、慌てて考えたわりに美味しかった♡


金曜日になると作り置きはほとんどなくなります。
なので金曜のお弁当は時間がかかってしまいます。

今日もぎりぎりでした。

息子たちすみません…

明日もお弁当…

頑張るぞっ


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by putit123sucre | 2017-05-26 17:02 | わっぱ弁当~肉~

ガパオライス&サラダ弁当

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今日のお弁当

*ガパオライス
*いろいろ野菜のサラダ


作り置きしていたのでガパオライスは
目玉焼き作るだけですみました。

ただ
ひき肉だけ炒めて味付けし冷凍したほうが良かったかな。
パプリカは冷凍しておくとフニャっとなってしまったので、
野菜類は朝に追加し炒めたほうが食感がよさそう
(好みの問題かもしれません)


サラダの準備は前日から茹でたり、ちぎったりして
夕飯・朝食の分も兼ねて作っています

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スープジャーは容器を前日から冷蔵庫に入れ
ドレッシングは冷凍しておきました。

凍ったドレッシング
アスパラ
カリフラワー
きゅうり
はつか大根
スナップエンドウ
プチトマト
レタス
サラダホウレンソウ
ルッコラ
赤玉ねぎ
フライドポテト
ベーコン
クルミ
(野菜類はフリフリして混ざりやすいようコロコロ状に切ってます)

これをスープジャーに入れ、食べる前にフリフリしてもらいます

ドレッシングは解けていて
結構ひんやり食べられたようです。

暑い日にひんやりサラダって美味しいだろうな

サラダのレパートリー増やさなくっちゃ。


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by putit123sucre | 2017-05-25 17:32 | どんぶり弁当

お稲荷さん弁当


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今日のお弁当

*お稲荷さん
*鳥つくねシソ巻き
*酢レンコン
*ブロッコリーと桜海老炒め
*ひじき煮
*人参の生姜味噌漬け
*きぬさやのお浸し


お稲荷さんには
酢レンコン・シイタケの煮物・生姜の味噌漬け
を刻んで混ぜ込みました。

ブロッコリーは乾燥桜エビをゴマ油で香出ししてから
塩ゆでブロッコリーを炒めて塩少々で味付け。
桜エビが香ばしくて美味しかったです


お稲荷さん弁当に苦労しました
・・・
大きくて他のおかず入らなくなるし
全体が茶色で彩り悪いし
思っていたより作るのに時間がかかってしまったし

ぎゅうぎゅうに押し込んで
慌ててきぬさやと人参出して彩り添えてみました


お弁当箱のサイズや形、詰める中身の形や量でも
詰め方が無限にあって、でもセンスは無いし
難しくって悩みます。


なので
うまく作れた~って時
嬉しいですよね


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by putit123sucre | 2017-05-24 11:40 | おにぎり&おにぎらず弁当

チンジャオロース弁当

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今日のお弁当


*チンジャオロース
*煮卵
*人参の胡麻和え
*ブロッコリーとささみのマヨ和え
*酢レンコン
*ミョウガのゆかり酢漬け


チンジャオロースは切った牛肉&ピーマンや筍を味付けして
ジップロックで冷凍保存してたものを前日に冷蔵庫へ
当日炒めるだけ。

人参は生姜味噌に漬けておいたものを
スライスして胡麻和え。

ブロッコリーは塩ゆでしてあったものを
冷凍していたささみと一緒に
マヨネーズ&粒マスタードで和える。

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少し手は加えますが
一から作るより断然 楽ちん。


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by putit123sucre | 2017-05-23 17:35 | わっぱ弁当~肉~

梅肉とシソのチキンロール

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今日のお弁当

*梅肉とシソのチキンロール
*煮卵
*筍と干し椎茸の煮物
*きぬさやのお浸し
*レンコン酢漬け
*プチトマト
*ひじき煮
*ブロッコリー塩ゆで
*人参の生姜味噌漬け

今日は全く何も作りませんでした。
切って詰めるだけ

日曜日頑張ればその分だけ楽ちん


ただ、保存日数は気になるところ。
同じ料理でも本や情報によって保存日数は以外と違っています
まだ慣れない私はPCや本で調べつつ
それを目安に試行錯誤してます。
今は大変ですが

それも楽しい

確実に毎朝のお弁当作りは楽になってるしね。


作り置き、ありがとう~!


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by putit123sucre | 2017-05-22 17:26 | わっぱ弁当~肉~


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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