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ミニハンバーグ弁当

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今日のお弁当

*ミニハンバーグ
*ブロッコリー塩ゆで
*赤キャベツのマリネ
*ゴーヤ入りポテトサラダ
*ゆで卵
*プチトマト
*エノキベーコン巻き

実はエノキのベーコン巻き作ったのは
初めてでした。
以外に美味しくて(今頃~)
びっくり。
簡単で美味しくて、いいですね☆

そして
お弁当で使い切ったり、
もう食べた方がよさそうなものは
朝ご飯や夕飯で食べてもらい
作り置きがなくなってくる週末。

明日は簡単に済むよう
今からこしらえます。



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by putit123sucre | 2017-08-31 19:00 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(2)

ささみ梅しそ春巻き弁当

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今日のお弁当

ささみ梅しそ春巻き
青のり粉吹き芋
卵焼き
きんぴら牛蒡
プチトマト
いんげん塩炒め
赤キャベツマリネ


今日のメイン

茹でたささみに梅たたきを塗り
紫蘇でくるむ。
それだけではあっさりしすぎてるかな、
と思い冷蔵庫にあった豚バラも巻き
春巻きの皮で巻いてました。
冷凍保存して
あげるときは表面近くの
豚バラに火を通すように
揚げるだけ。
梅と紫蘇とお肉の
黄金コラボ。
美味しかったそうです。


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by putit123sucre | 2017-08-30 19:56 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

鳥ハムのチーズピカタ

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今日のお弁当

鳥ハムのチーズピカタ
茄子の南蛮炒め
赤キャベツのマリネ
キャベツきゅうり人参浅漬け
プチトマト
きんぴら牛蒡


今年から高校生たちのお弁当を作り始めたのですが
最初のころはフリルレタスをよく使い、
仕切りや彩りにしてました。

しかし、日に日に息子たちは
レタスを残すようになり・・。
(普段サラダとしては食べていて嫌いではないのです)

なんとなく「くたっ」とした
味のない葉っぱが嫌になったのかな?
時々使う紫蘇は食べてくれてるんです。
なので
レタスは使わなくなってきてしまいました。

フリフリレタス
彩りも良くって
お弁当も美味しそうに
見えるんだけどな~。

今日のおかずレシピ~黒系~

~茄子の南蛮炒め~
①茄子を適当な大きさに切り水にさらす。
②多めのゴマ油で炒め軽く油が回ったら
さらに取り出す
③フライパンに南蛮又は鷹の爪と刻みネギを入れ炒める
④そこに酢・砂糖・醤油を加えて味を整え
茄子を戻し炒め煮する。
(クタっとなりすぎないよう注意)

酸味と辛味の利いたさっぱり茄子です。



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by putit123sucre | 2017-08-29 17:36 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

牛と牛蒡の時雨煮弁当

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今日のお弁当

牛と牛蒡の時雨煮
葱とカニカマ入り卵焼き
紫キャベツのマリネ
ゴーヤの塩昆布と梅和え
きんぴらごぼう

今日はご飯に乗っけるだけ
副菜は作り置きが沢山あったので
本当に楽でした。
「あ~これだ~。これが作り置きのありがたさ・・」
なんて、朝からしみじみ感じておりました。

料理は好きで美味しいものが作れると
嬉しいのですが、
何せ、時間がかかるタイプ。
昔、姉にも「あなたが作ると遅い・・」
と言われたことがある。
なので
作り置きも時間はかかりますが、
朝にもたつくよりは
断然いい。


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by putit123sucre | 2017-08-28 16:35 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

お弁当の作り置き~11回目~

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今週の作り置き

ハンバーグ
茄子の南蛮炒め
ゴーヤの塩昆布梅和え
キャベツの浅漬け
キンピラ牛蒡
鳥ハム
ささみ梅しそ春巻き
赤キャベツのマリネ
牛肉と牛蒡のしぐれ煮

久しぶりの作り置きでした。
メニューもなんとなくでしたので
時間かかってしまいましたが
作り終わった後は
達成感!

今朝も4時半に起きて釣りに出かけていたので
体はぐったり。
釣果もあればまだ良かったのですが
初めてというぐらい
釣れず・・・
不完全燃焼。
三男も頑張って起きたのに、
残念。
リベンジするぞ~。


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by putit123sucre | 2017-08-27 18:31 | 作り置き | Comments(4)

チキン南蛮弁当

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今日のお弁当

チキン南蛮(風)
卵タルタル添え
ブロッコリー塩ゆで
茄子とシソの南蛮味噌炒め
人参ナムル
いんげんと南瓜炒め
プチトマト

今日は肉~!
がメインのお弁当でした。
チキン南蛮。
のはずが忘れてました、
南蛮漬けにするの。
なので

チキン南蛮風。

チキン揚げた時点で
出来た~!
ってホッとしてしまって。

私にはやっぱり下準備は必要なようです。

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by putit123sucre | 2017-08-25 21:31 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

鮭フライ弁当

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今日のお弁当

鮭フライ
レンコン人参キンピラ
卵焼き
きゅうりと竹輪の梅肉和え
しし唐炒め
かぼちゃのバターソテー
プチトマト

作り置きはなく、
昨晩は疲れてしまい下ごしらえなし。
朝、一から作ったのですが
ま~時間がかかってしまいました。
手際の悪い私には
作り置きなり下準備なりは
必須です。

明日は何にしよう・・


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by putit123sucre | 2017-08-24 18:08 | わっぱ弁当~魚~ | Comments(2)

塩豚、南蛮味噌付け弁当

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今日のお弁当

湯で塩豚の南蛮味噌添え
カニカマと枝豆の卵焼き
オクラ竹輪甘辛炒め
蓮根と桜エビのマヨ和え
プチトマト
モロッコいんげんと人参炒め
自家製柴漬け


今最高にはまっているのが南蛮味噌
以前から仙台の牛タンに添えられて知ってはいるのですが

産直で辛南蛮なるもの見つけて
南蛮味噌になるよう
早速作ってみたら
辛くておいしぃ~!

辛辛うまあ~い!!です。
ご飯にもお肉にも
ピリリと美味しいです。

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by putit123sucre | 2017-08-23 22:07 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

牛肉とアスパラのオイスター炒め弁当

今日から長男の学校始まりました。
と同時にお弁当も始まりました。

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今日のお弁当

牛肉とアスパラのオイスター炒め
桜エビと小葱入り卵焼き
人参ナムル
ゴーヤと塩昆布の浅漬け
プチトマト
民田なすの辛子漬け

ほぼ一か月ぶりのお弁当。
今日は長男だけだったのですが、
どうせ作るなら一緒なので三人分作りました。
仕事の合間にお昼帰ってきて
麺を茹でたり、準備したりがなかったので
すっごく楽でした。
朝、お弁当用意しとくっていい!

夏休み中でもお弁当でいいかも
なんて思ってしまいました。

明日は三男
明後日は次男の学校が始まります。

またいつもの時間が戻ってくる~。


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by putit123sucre | 2017-08-22 20:57 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

冷汁素麺ランチ

関東に比べ夏休みの終わりが早いこちらは
明日、明後日、明々後日と
三人、始業が順々に始まります。

一番問題が三男!
今までで一番ぎりぎりまで宿題終わってません。
昨日、今日と夏休みの宿題に
かな~り
私も振り回されており・・・
自分のこと、作り置きなどもしたかったのに。
全く出来ず・・・。


余裕のない時は
家にあるもので適当にランチです。

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冷汁素麺

マグロのソテーが冷凍であったので
すりごま
味噌
マグロ(ツナ)
をすり鉢で混ぜグリルへ。
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本当はすり鉢でみそやごまを練り
すり鉢を逆さにして焼いて香ばしさを出したようですが
家では無理なので
グリルで焼いてみました。

ご飯も捨てがたかったのですが
素麺が沢山余っていて~~・・

我が家流素麺冷汁の完成。


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by putit123sucre | 2017-08-21 21:58 | うちごはん | Comments(0)


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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