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アスパラ春巻き弁当

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今日のお弁当

*ひじきご飯
*ブロッコリー塩ゆで
*さつま芋梅シロップ煮
*海老とささみアスパラの春巻き揚げ
*レンコンクミン炒め
*卵焼き
*人参ラぺ
*プチトマト


お弁当でちょっとガッカリかな・・?と思うのが
揚げ物。
揚げ物は出来立てが美味しいですもんね。
春巻きなんて「パリッ」が売りな気がするし。
なるべく周りの水分吸わないよう
ワックスペーパーでは仕切ってるんですけどね~(-_-;)

でも揚げ物おかずないのも寂しいし。
息子に聞いたら
「しょうがないでしょ。」とは言ってくれましたが。

揚げ物でも美味しいお弁当に出来る”こつ””
誰か教えてほしいです・・。
そもそも揚げ物苦手な母ですスミマセン💦




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by putit123sucre | 2018-04-18 22:15 | わっぱ弁当~肉~

鮭味噌粕漬け焼き弁当

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今日のお弁当

*鮭の味噌粕漬け焼き
*ハンバーグ
*人参ラぺ
*小松菜ナムル
*漬けゆで卵
*さつま芋の梅シロップ煮
*プチトマト
*花大根甘酢漬け


今日のメインは鮭の味噌粕漬け
と思ったら
意外と小さい。

これでは満足しないのではないかと思い
冷凍庫をごそごそ・・
ハンバーグの冷凍があったので
急遽焼いて追加。


うちの息子たち
多いとも少ないとも
お弁当にあまり意見を言わない。
完食はしてくるんですけどね。
(美味しかったとは言ってくれます!(^^)!)
量に関してはこのままでいい・・のかな??

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by putit123sucre | 2018-04-17 19:02 | わっぱ弁当~魚~

鰯のつみれ揚げ弁当

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今日のお弁当

*鰯のつみれ揚げ
*ひじき煮物
*レンコンクミン炒め
*小松菜のナムル
*花人参の甘酢漬け
*さつま芋の梅シロップ煮
*プチトマト
*グリンピースご飯

鰯のつみれ揚げにはささがき牛蒡がたっぷり。

鰯は安いので家計にもありがたい食材ですね。
捌くのが面倒でちょっと敬遠してしまうけど・・

グリンピースご飯は色合いが綺麗だし
春だし・・で作ってみた。
けど・・私はグリンピースが苦手。
苦手なものも子供には作っておかないとね。

作ってみたらドットが可愛かった♪

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by putit123sucre | 2018-04-16 20:18 | わっぱ弁当~魚~

今週の作り置き

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今週の作り置き

左上から

*小松菜のナムル
*煮豚&漬けゆで卵
*イワシのつみれ揚げ
*茹でグリンピース出汁漬け
*花人参大根の甘酢漬け
*メンチカツ(揚げる前)冷凍庫へ
*蓮根のクミン炒め
*ひじき煮物
*人参ラぺ
*さつま芋の梅シロップ煮
*鮭の味噌粕漬け
*アスパラ春巻き(揚げる前)冷凍庫へ


今回、初で作ったおかず

アスパラ春巻き

先週作ろうと思って面倒臭くなり使わなかった
春巻きの皮。
一昨日の生春巻き(ややこしい)の具
で余った、茹でささみ・茹で海老に加え、
茹でアスパラ&とろけるチーズを巻いてみました。

冷蔵庫にあったものをほぼ使っているので
簡単に作れました。

味はまだ未確認・・。

でも残り物を包をんでおかずになるなら
便利で楽ちん。

今週も作り置きで乗り切ろう~(@^^)/


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by putit123sucre | 2018-04-16 20:04 | 作り置き

三男誕生日パーティー&お花見


三男12歳の誕生日でした。

週末にパーティーしたいとの希望で
リクエストご飯でみんなでお祝い☆

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今日の夕ご飯

*生春巻き
*スペアリブのローズマリーグリル
オレンジソース添え
*アヒージョ
(ペコロス・マッシュルーム
プチトマト・あさり・にんにく)
*カリフォルニアロール
*スティックサラダ
(明太マヨ)
(バーニャカウダ)

我が家は誕生日のメニューは主役の子が
リクエストしたご飯を作るようにしています。

三男に「何がいい~~?」
第一声は「生春巻き~!!」
(大好物♪)
次は「お肉ぅ~~!」


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二種のカリフォルニアロール
久々に作ったのでちょっと手間取りました(-_-;)

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スペアリブのローズマリーグリル

(ニンニク・白ワイン・めんつゆ・塩・砂糖でつけてます)
ローズマリーの香りがよくて
そのままでも十分美味しいのですが
意外と美味しかったオレンジソース

ソースはオレンジジャム・白ワイン
白だし・みりん・を煮詰めてみました。
ちょっと甘くてしょっぱみもあって。。
いろんなお肉料理に合わせやすそうです。

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ニンニク入れたオリーブオイルでアヒージョ

おかずというよりおつまみ向き

残ったオイルで明日パスタ作ろうかなっ♪

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スティックサラダ

ソースは明太子マヨネーズと
バーニャカウダ~~。
お野菜ポリポリ
子供たちもぐいぐい食べてくれます。




そして
昨日今日が満開だと思われます、
桜~~♪
お花見にふらりと
庄内ではみんなが知る公園行ってきました。

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横にそびえる桜
昔から、とてもとても沢山の
子供たちが上に寝そべったりまたがったり・・
桜の花を近くに楽しめます。

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樹齢何年あるんでしょう・・
大きな桜が公園内にはいくつもあります。
(三男がちっこい)

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三男撮影
桜からの致道館。

空が曇っているのが残念ですが・・
こちらの公園
日本桜名所100選にも選ばれてるようです。
今年もお花見できてよかったな。


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by putit123sucre | 2018-04-14 20:23 | うちごはん

ロコモコ丼弁当

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今日のお弁当

ロコモコ丼
*しめじ入りデミグラスハンバーグ
*サラダ
*ブロッコリー
*プチトマト
*具沢山野菜スープ


金曜は副菜のストックも少なくなり
お弁当作りも疲れてくるころ・・
私はどんぶり弁当がとても楽ちん。

ご飯の上に乗せていけば
出来上がるので時間も短縮。
なんとなく見栄えも繕えるしね(*´з`)

スープも前夜の夕飯も兼ね
多めに作っておけば
温めて入れるだけだし。

下準備さえしておけば当日楽なので
丼ぶり弁当はお勧めですよ~。



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by putit123sucre | 2018-04-13 20:34 | どんぶり弁当

酢鶏弁当

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今日のお弁当

*酢鶏
*かにかま入り卵焼き
*塩ゆでブロッコリー
*キャベツときゅうりラディッシュの
*塩昆布和え
*かぼちゃ煮
*ウドとごぼうのキンピラ
*プチトマト
*ホタテの生姜しぐれ煮

今日のメイン
酢豚の鶏バージョン。

①作り置きの唐揚げを前日冷蔵庫へ入れ解凍
②前日にピーマン・人参・玉ねぎを
乱切りにして軽く炒めておく
③当日、ケチャップ・酢・砂糖・酒
醤油・オイスターソースを混ぜ
フライパンへ
④ソースが温まったら②の野菜を入れよく絡ませる
⑤片栗粉でとろみをつけ①の唐揚げを入れ絡ませ
完成~!

絡めるソースが多すぎたり
餡が緩すぎると
お弁当箱の中でべちゃっとなってしまうので、
私は普段作る酢豚よりも餡を固めにします。
液だれもしないので
雑な息子たちには安心かな(*'ω'*)
(リュックの中でお弁当が縦やら横やら・・ですから)

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by putit123sucre | 2018-04-12 19:42 | 二段わっぱ弁当~肉~

生姜焼き弁当

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今日のお弁当

*豚の生姜焼き
*千切りキャベツ
*レンコン甘酢漬け
*ゆで卵めんツユ漬け
*プチトマト
*キャベツ・きゅうり・ラディッシュ
塩昆布和え
*カボチャ煮
*紫キャベツ・赤玉ねぎマリネ
*塩ゆでブロッコリー

今朝したお弁当作りは
お肉を焼いて、キャベツを千切り、
卵を茹でて麺つゆに漬けたこと。
今日は仕事が休みだったので
余裕がありました。

仕事がある日は余裕がないので
ゆで卵、キャベツ千切りは前日に作ってるでしょう・・。

あまり気負わず出来る時に出来る事を
した方が長続きする気がします。
料理は好きですが
元々面倒臭がりな所もあり
やるときはやる。
(手を)抜くときは抜く、で
頑張ります。


二人弁当
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by putit123sucre | 2018-04-11 17:17 | わっぱ弁当~肉~

鶏つくね蓮根挟み焼き弁当

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今日のお弁当

*鶏つくね蓮根挟み焼き
*干し野菜の煮物
*そら豆・シラス入り卵焼き
*キャベツきゅうりラディッシュの塩昆布和え
*塩ゆでブロッコリー
*プチトマト
*紫キャベツと赤玉ねぎのマリネ

作ったときはあまり感じなかったのですが
鶏つくね蓮根がと~~っても大きくて
お弁当に入れてあらら・・・な感じでした。

鶏つくねは
①鶏ひき肉にすりおろし蓮根&刻み蓮根、
卵・小麦粉・塩・醤油を混ぜる。
②蓮根は輪切りにし塩入りのお湯でゆでる。
③肉を挟む蓮根の面に小麦粉をまぶす
④肉を挟み込む~~!
⑤フライパンで焼く
⑥たれを作り(めんつゆ・みりん・はちみつ)
⑤で焼けた鶏つくね蓮根挟みをからめる。
出来上がり(*'ω'*)

お弁当箱の大きさと
蓮根の大きさを考えるとベストだったかも
ちょっと大きすぎました~~(-_-;)




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by putit123sucre | 2018-04-10 21:38 | 作り置き

アスパラ肉巻き弁当

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今日のお弁当

*蛸とそら豆の混ぜご飯
*アスパラ肉巻き
*だし巻き卵
*紫キャベツと赤玉ねぎのマリネ
*ブロッコリー塩ゆで
*ウドとごぼうのキンピラ
*プチトマト

今回のご飯は
蛸をめんつゆ味で煮て冷蔵庫で一晩おいて
そら豆は塩ゆでしたものを
ご飯に混ぜただけ。
あっさりだけど蛸に味が染みて
ご飯と食べると美味しかったそうです。

炊き込みご飯は全体に香りが染み込み美味しい。
混ぜご飯は蛸が柔らかくできて美味しい。
どちらも捨てがたい。




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by putit123sucre | 2018-04-09 19:58 | わっぱ弁当~肉~


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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