牛丼ランチ
今日のランチ
*牛丼温玉のせ
*アサリとモズクのお吸い物
枝豆豆腐
*アスパラとツルムラサキのお浸し
*ぬか漬け
(きゅうり・茄子・人参・茗荷)
今日は準備がとても楽に出来ました~!
牛丼は琺瑯に入れておいたので
容器ごと温めでき、楽ちん。
温玉は朝ストウブ鍋にお湯を沸騰させ
卵を入れておくだけで昼には出来上がり。
豆腐や薬味は朝準備していたので
ぬか漬け切るだけでした。
丼物、麺類は夏休みの強い味方ですね。
明日は麺かな?
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アスパラ肉巻きランチ
今日のランチ
ちりめん山椒のおにぎり
しし唐炒め
赤カブ漬け
アスパラ肉巻き
キャベツの浅漬け
茄子の揚げ浸し&南瓜煮物
仕事の合間の一時間でさっとお昼が準備出来るよう
朝のうちにおにぎりは握っておいています。
本日も然り
・・・が
昼帰ってきたら
「あっためておいたよ」
と明るい声。
見るとアッツアツの湯気と共に
暴発したように崩れ落ちているおにぎりが
・・・
おにぎり今まで温めたことないよね・・?
(家ではあまり温めません)
どうにか修復可能だったので
軽く握りなおしました。
親切な息子に素直にありがとうが言えずごめんね。
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家ランチの作り置き~夏休み2週目~
今週の作り置き
右上から
*鳥むね出汁煮
*ちりめん山椒
*ぶりの西京漬け風
*茄子の揚げ浸し生姜多め
*アスパラ肉巻き
*小葱入りつくね
*浅漬け(キャベツ・きゅうり・ラディッシュ)
*牛丼の具
*かぼちゃの煮付け
先週作った作り置きが、まだ冷凍庫に残っているので
控えめにするつもりでしたが
副菜ばかり控えめになってしまった。
野菜はまた追々作っていくつもりです。
今回はこのほかぬか漬けも作ってみました。
きゅうり・茄子・茗荷・人参
ぬか漬け大好き。
楽しみです。
今日も次男の水泳大会。
(国体山形予選)
隣市だったので朝もさほど早くなくていいかな
と思いつつお弁当がスムーズに出来ず遅れても困るので
日曜なのに早起き。
つ、つらい~
(私お弁当作りにとても時間がかかるので(;´・ω・))
昆布佃煮・柴漬け・わかめとじゃこ
*卵焼き
*塩麹漬け豚の紫蘇ぐるぐる焼き
塩ゆでブロッコリー
*ゴーヤとラディッシュ浅漬け
*プチトマト
*赤キャベツマリネ
アクエリ氷は保冷材も兼ねて
毎度のことながら調整できるよう小さめおにぎりに。
おかずが思ったよりなくて、
もりもりブロッコリーと
卵焼きを陳列させてしまいました~。
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今週の家飲み
今日のうちごはん&家飲みメニュー
*牛すじと夏野菜のラタトゥイユ
*なす・鰯・トマトのチーズのせグリル
*牛すじと千切り野菜のサラダ
*黒バイガイの煮付け
*茹でトウモロコシ
*フランスパンとマグロアボガドディップ
画像が暗くて・・・
家の照明が暖色系のオレンジ色で
腕もなく、こんな画像にしかできません💦
黒バイガイの煮付け
殻がちょっと・・・なのですが
味も歯ごたえもしっかりしていて、
ここ山形に来て初めて食べて感動した大好物!
鰯とトマトと茄子のチーズのせグリル
息子はトマト美味しい~とお気に入り☆
牛すじと千切り野菜のサラダ
野菜はセロリ・じゃが芋・カイワレ
できるだけ細く千切りして、粒マスタード
塩・胡椒・砂糖・レモン汁・オリーブオイル
などで和えてます。
シャキシャキ感と牛すじの味が合います。
夏野菜と牛すじのラタトゥイユ
牛すじの脂が夏野菜と合い、大好きな味!
フランスパンとマグロアボガドディップ
アボガドディップはかなり週末の定番。
マグロ・玉ねぎ(今日は赤玉)・アボガドを
細かく切って和え、
塩・胡椒・レモン汁・オリーブオイル・タバスコ
を混ぜています。
ケイパーがある時は必ず入れてます。
今日も美味しいビール&ワインいただいています!
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冷やし中華ランチ
今日のランチ
*冷やし中華
*クレソンとキノコマリネのサラダ
冷やし中華は作り置きの
チャーシューと鳥ハム乗せてます。
サラダも作り置きのキノコとズッキーニのマリネを
クレソンと和えるだけで味付けいらず。
今日のお昼は時間がなくてバタバタだったのですが
具さえ準備しておけばさっと出来てありがたいメニューです。
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男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して
by sucre
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