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今日の夕ご飯

今日は久しぶりにゆっくり家族全員で
夕ご飯が食べられる
ということで、昨日から
(私は今日は仕事だったので)
いくつか作り置きしておきました。

今日の夕ご飯
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イカの丸焼き
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イカと肝を一緒にグリルで焼いて
その肝を醤油で和え肝ソースを作る。
丸焼きのイカにソースをかけ
小葱を散らして出来上がり。

肝ソースがまさに肝!



夏野菜の揚げびたし
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茄子・ズッキーニ・玉ねぎ
ゴーヤ・人参・南瓜
を素揚げし
コンソメ・レモンの輪切り
湯剥きプチトマトと一緒に和える。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。


今日の冷製パスタ
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シラス・茗荷
紫蘇ふりかけを出汁・醤油
オリーブオイルで和え
そこにカッペリーニ
水菜をあえて出来上がり~。


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キャベツと旦那さんの実家から頂いた
新鮮きゅうりは
2種の味噌で。
先日作った梅味噌&ニンニク味噌



鶏団子とユウガオ煮物
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本当は冬瓜で煮物を作りたかったのですが
お店で見当たらず・・。
似た感じのユウガオで煮物にしました。

もう一品は夏の味
黒バイガイの煮付け。



「イカうまい~」
「やさいうまい!」
「肉団子うま~い」

沢山作った分、沢山「うまい」
頂きました(*´▽`*)


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by putit123sucre | 2018-07-15 20:13 | うちごはん | Comments(2)

GW来客ごはん

楽しみにしていた友人家族の来客です♪
夕方早々からプシュッ・・・カンパ~イッ(≧▽≦)

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夕ご飯メニュー

*牛筋大根
*いろいろ野菜のレモンマリネ
*筍キンピラ
*ヒラメ・鯛・ホタテの昆布締
*大根と香味野菜、ささみのサラダ
*スペアリブグリルママレードソース
*キャベツときゅうり辛味噌ディップ
*山形名物玉こんにゃく

牛筋とマリネは定番メニューで
楽しみにしてくれているので
必ず作っております。
後はなるべく旬の山形の旬のもの

今は湯田川孟宗が出回り始め
本当は筍ご飯も考えたのですが
子供たちが苦手かなと思いキンピラに。

今回はGW中でお魚屋さんも休みと思い
早めに注文し
庄内のお魚は昆布締めに。

たまこんにゃくは
するめを入れ煮込んでます。


一日目は何時間
飲んで、食べて、喋ったんだろう・・・(笑)
旦那さん方、翌日は二日酔い。



翌日の5日は子供たち(小学生)お楽しみ
漁港の大漁祭りへ。

毎年恒例小学生限定の魚のつかみ取り~!
男子チームは結託し
50センチほどのイナダ?わらさ?はまち?
を2匹ゲット。
サメも採っていたけど調理が微妙なので
返してきてもらいました(-_-;)

さすがに3枚卸に自信がなく
魚屋さんに持ち込み
3枚におろしていただきました。

家で刺身でいただきましたが
ま~~ったく臭みがなく
弾力がぶりっぶり。
青魚の刺身が苦手な私も
まったく気にならず本当に美味しかった

娘ちゃんのとったアジは
お手伝いしながら三枚におろし、
これまたお刺身で。

イカの干物焼きやカワハギの肝をポン酢で食べたり
お魚三昧の夕ご飯。

本当に楽しくて充実したGWでした。

現実離れてしまい
明日からお弁当があることもすっかり忘れ
現在、お弁当作り置き中。

また会える時を楽しみに!




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by putit123sucre | 2018-05-06 17:45 | うちごはん | Comments(2)

三男誕生日パーティー&お花見


三男12歳の誕生日でした。

週末にパーティーしたいとの希望で
リクエストご飯でみんなでお祝い☆

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今日の夕ご飯

*生春巻き
*スペアリブのローズマリーグリル
オレンジソース添え
*アヒージョ
(ペコロス・マッシュルーム
プチトマト・あさり・にんにく)
*カリフォルニアロール
*スティックサラダ
(明太マヨ)
(バーニャカウダ)

我が家は誕生日のメニューは主役の子が
リクエストしたご飯を作るようにしています。

三男に「何がいい~~?」
第一声は「生春巻き~!!」
(大好物♪)
次は「お肉ぅ~~!」


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二種のカリフォルニアロール
久々に作ったのでちょっと手間取りました(-_-;)

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スペアリブのローズマリーグリル

(ニンニク・白ワイン・めんつゆ・塩・砂糖でつけてます)
ローズマリーの香りがよくて
そのままでも十分美味しいのですが
意外と美味しかったオレンジソース

ソースはオレンジジャム・白ワイン
白だし・みりん・を煮詰めてみました。
ちょっと甘くてしょっぱみもあって。。
いろんなお肉料理に合わせやすそうです。

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ニンニク入れたオリーブオイルでアヒージョ

おかずというよりおつまみ向き

残ったオイルで明日パスタ作ろうかなっ♪

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スティックサラダ

ソースは明太子マヨネーズと
バーニャカウダ~~。
お野菜ポリポリ
子供たちもぐいぐい食べてくれます。




そして
昨日今日が満開だと思われます、
桜~~♪
お花見にふらりと
庄内ではみんなが知る公園行ってきました。

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横にそびえる桜
昔から、とてもとても沢山の
子供たちが上に寝そべったりまたがったり・・
桜の花を近くに楽しめます。

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樹齢何年あるんでしょう・・
大きな桜が公園内にはいくつもあります。
(三男がちっこい)

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三男撮影
桜からの致道館。

空が曇っているのが残念ですが・・
こちらの公園
日本桜名所100選にも選ばれてるようです。
今年もお花見できてよかったな。


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by putit123sucre | 2018-04-14 20:23 | うちごはん | Comments(2)

退院お祝い夕ご飯


昨日はおじいちゃん&おばあちゃんを招いての
退院祝いの夕ご飯でした。

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*お寿司屋さんのお寿司とお刺身
*レモンの色々野菜マリネサラダ
*鯛のアクアパッツァ
*牛しゃぶと具沢山サラダ

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小さいおつまみ

*デイル入りクリームチーズの
スモークサーモン巻き
*グリーンオリーブのぺペロン風
*アスパラとウドの生ハム巻き
*カマンベールチーズ


今回は息子の塾の関係や
おじいちゃんの足のことを考えて
うちでお祝い会するのが一番いいだろうと
わざわざ来てもらいました。
(車で40分ぐらい)


お祝いなのでタイの尾頭付きも用意して・・。
煮物や焼き物は食べ飽きてるようなので
今回はアクアパッツァにしてみました。

あさりと白ワインとトマト、塩だけで
結構いい味が出ます。

優しいお二人
とっても喜んでくれました。

これからも元気でいてください。



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by putit123sucre | 2018-04-08 18:37 | うちごはん | Comments(0)

レタス包みご飯

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夕ご飯

*レタス2種
*シソ
*鶏むね肉グリル
*ひよこ豆のクミン炒め
*ひき肉のアジアン炒め
*ごはん
*新玉薄切り
*赤玉薄切り
*きゅうり
*かいわれ
*ミネストローネ

昨日の夕ご飯
何かテレビでこんな感じのご飯食べていて
美味しそう&楽ちんそう
なので作ってみました。

ご飯も野菜も全部レタスに包んで。
ちょっと楽しい感じ。
たまにいいかな・・(*´ω`*)



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by putit123sucre | 2018-03-30 19:25 | うちごはん | Comments(0)

週末来客ごはん

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次男の友達がお泊りした時の夕ご飯

*生春巻き2種
エビ&サーモン
*いろいろ野菜とツナのサラダ
*ラザニア
*手羽元グリル2種
醤油&タンドリー
*パエリア

日曜の昼頃から月曜の昼過ぎまで
遊びに来てくれていたのですが
昨日はぐったり・・・。
自分なりに頑張りましたので・・。

でも遊びに来てくれる
友達がいるんですから
ありがたいものです。

そしてみんなしっかりしていて
いい子ばっかり。
帰る時もシーツはがして
お布団畳んでくれていたし。
基本のあいさつもきちんとしてたし。

いい友達がいてくれて良かった(*´▽`*)




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by putit123sucre | 2018-03-27 10:19 | うちごはん | Comments(2)

週末の家飲み

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昨日の家のみメニュー
*アサリとムール貝のトマトパスタ
*色々野菜のサラダ
*牛筋大根
*イカ醤油焼き
*キャベツとコンビーフ炒め

昨日は統一感のないメニュー
になってしましました(-_-;)

テレビで見てイカ焼き食べたくなり。
好物の牛筋大根は外せず。
三男リクエストの海鮮パスタ。
キャベツが2玉もあるので
簡単に作れる炒め物。
野菜は必要と具だくさんサラダ。

という感じで出来たメニューでした。

今日は久しぶりに気分転換も兼ね
新潟へお買い物。
日常で着やすい服をいくつか買え
気分はホクホク(*´ω`)
息子たちの春向けの洋服も買えたし。
エノテカでワインも買えたし。
久しぶりにデパ地下のお惣菜も
買って食べられたし。
楽しかった~~。

来週はお弁当一日のみ
なので今日は作り置きしてません。

春休み中
お弁当はないのですが
私が仕事の時の息子たちの昼食は
どうしようか考え中。

少しは自分たちで作れればいいのですがね・・



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by putit123sucre | 2018-03-18 21:12 | 家飲み | Comments(2)

週末の家のみ

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昨日のうちごはん

*鰹いろいろ薬味乗せ
レモンポン酢がけ
*野菜のレモンマリネ
*鴨グリルのライム添え
*豚しゃぶサラダ胡麻ドレ
*アサリとカブの葉炊き込みご飯
*ふろふき大根・蒟蒻・里芋
田楽味噌添え

(因みに、うちの田楽味噌は卵黄入り
トロミもつき味がマイルドになる気がします)


昨日は旦那さんの実家近くで
新酒祭りがあったらしい。
ということで
買ってきてくれた日本酒に
合わせたメニュー。



~野菜のレモンマリネ~

キャベツ・胡瓜・カブ・人参・セロリ
を塩もみする
レモン汁、はちみつ、コンソメ
酢、オリーブオイルを混ぜ
マリネ液を作る
 ①の野菜をギュッと絞って
②のマリネ液で和える。
国産レモン(皮ごと食べるので国産がおすすめ)
を薄切りにし③の野菜と和える。


野菜がさっぱりとバリバリ食べられます。
おかずはもちろん、
いろんなお酒に合わせやすいので
お勧めです(*´ω`)



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by putit123sucre | 2018-03-04 09:37 | 家飲み | Comments(0)

週末の家飲み


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昨日の家飲みメニュー

*パエリア
*玉ねぎとセロリ・生ハムのサラダ
*具だくさんサラダ
*牛筋と丸ごと玉ねぎのトマトワイン煮

昨日はワインに合わせたメニュー。

玉ねぎサラダは
①赤玉と玉ねぎをなるべく薄くスライス。
②セロリは細く千切り。
③レモンはできれば国産で
薄くスライス。
④ 生ハムと①②③を混ぜる
⑤レモン汁・酢・砂糖・塩
オリーブオイルで
フレンチドレッシングを作る

さっぱりしていて
いくらでも食べられちゃいます。

昨日も美味しいお酒とご飯。
御馳走様でした。

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今からスキーに出掛ける三男。
完全装備でテレビ見てます。

今日は私はスキーお休み。
お弁当の作り置きがんばるぞ~。



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by putit123sucre | 2018-02-25 09:34 | 家飲み | Comments(4)

週末の家ご飯&家飲み

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昨夜の家ご飯&家飲み

*白菜と豚肉重ね煮
*カリカリベーコンサラダ
*牡蠣とカリフラワーのアヒージョ
*マグロとアボガドのタルタル
チーズパン添え
*トマトとモッツァレラのサラダ

高かった白菜も少し手の届く
お値段になってきてました。
お水も入れず塩だけで作る、豚肉との重ね煮。
白菜から出るスープが本当に美味しくて
好きなんですよね~。

昨夜も美味しいお酒いただきました。

今日はこれから近場にスキーに行ってきます。
また筋肉痛になってしまう(*´Д`)




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by putit123sucre | 2018-02-11 09:07 | 家飲み | Comments(2)


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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