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今週の作り置きとオクラ肉巻き弁当

今週の作り置き
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左上から

*蓮根のつくね焼き
*紫キャベツとレモンのマリネ
*牛プルコギ
*中華風挽肉と牛蒡のキンピラ
*ピーマンと明太子炒め
*蓮根の甘酢漬け
*パプリカ2種(切っただけ)
*油揚げin卵の煮付け
*鮭の粒マヨ、ディル入りパン粉漬け
*色々乾物の煮物
*塩茹でグリーンピース??
*おくらの肉焼き


今回料理本を買ったので新作がいくつか・・

その1・・油揚げin卵なんて斬新。
油揚げを半分に切って袋状にして
生卵入れる。
そのまま煮つけるだけ。


その2・・中華風挽肉と牛蒡のキンピラ
合いびき肉を中華風に炒めて
牛蒡も一緒に炒める。
オイスターソースや
紹興酒、豆板醤などで味付けしてます。

その3・・は昨日、作りながら思いついた
オクラの肉巻き


今日のお弁当
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*グリンピース??ご飯
*中華風挽肉と牛蒡のキンピラ
*油揚げin卵の煮付け
*おくらの肉焼き
*紫キャベツとレモンのマリネ
*蓮根の甘酢漬け
*ピーマンと明太子炒め


その3の ~オクラの肉巻き~~
①水切りした豆腐、鶏ひき肉、
はんぺんを混ぜ良くこねる。
②オクラに①の種を団子のように
巻き付け蒸す。
③蒸しあがった②に豚肉をさらに巻く
④フライパンで焼き焼き色がついたら
みりん、出汁、醤油で味付け
煮絡める。

オクラのトロッと、肉豆腐はんぺんのフワッと
巻いたお肉のうまみで新食感でした。


グリンピースに??がついているのは
産直で買った時、これに「さとうさや」と書いてあったので。
グリーンピースなんだろうな、と思いながら自信がなかったので


そして今日は仕事でしたが
職場に小学校から電話が・・
三男が頭が痛くて発熱してると。

上の方にお話しして
早退させていただきました(-_-;)
この職場に着いて5年目。
急に早退も、お休みもしたことなかったので
気が引けましたが仕方ないかな~~💦

三男、昼食はうどん系がよいとのこと。
素麺しかなかったのでにゅう麺、作ってあげました。
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完食でした☆




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by putit123sucre | 2018-06-18 08:49 | 作り置き | Comments(0)

焼き肉弁当

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昨日のお弁当

*人参椎茸新玉入り焼き肉
*海苔入りぐるぐる卵焼き
*ゴーヤ・コンビーフ炒め
*カボチャのバター炒め
*焼きクリームチーズ入り竹輪
*はつか大根塩麹浅漬け


ぐるぐる卵焼き
海苔でぐるぐるしてみましたが難しい。
均等にきれいな円はできないな~。

今日は金曜日
おかずもほぼなくなってしまったので
丼ぶり弁当です。
次男の朝連もあるので朝ごはん弁当もね。
やっと週末。
今日も頑張りましょう~~(*^^*)






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by putit123sucre | 2018-06-15 06:32 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(2)

煮豚&煮卵のっけ弁当&塩麹漬けチキングリルのっけ弁当

火曜日のお弁当

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煮豚・煮卵のっけ弁当
*煮豚&煮卵
*スナップエンドウ塩茹で
*人参はちみつレモンラぺ
*ゴーヤの梅和え
*はつか大根の塩麹浅漬け
*竹輪と切昆布の煮物
*ホタテの生姜しぐれ煮


今日のお弁当

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塩麹漬けグリルチキンののっけ弁当
*塩麹チキンのグリル
*スパニッシュオムレツ
(ほうれん草・ベーコン・じゃが芋)
*スナップエンドウの生ハム巻き
*コーンポテト焼き
*竹輪と切昆布
*人参はちみつレモンラぺ
*プチトマト


今日のスパニッシュオムレツは
ミニストウブで初めて作ってみました。

材料入れて
塩麹漬けチキンと一緒にオーブンで焼くだけ。
ちょっと牛乳入れすぎたのか
緩くなってしまいましたが
お弁当にはちょうどいいサイズで作れました。

ミニストウブ、可愛くて~( *´艸`)
いろんな色があって
少しずつ揃えていけたらな~~。


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by putit123sucre | 2018-06-13 18:36 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

木曜日&金曜日のお弁当


今週は作り置きをしなかったので
毎日、明日のお弁当、何にしようと考え、
なんとなく気持ちがソワソワ。

安心して眠れない、とまではいかないにしても
気にはしながら寝ていたので
なんとなく落ち着かない・・

という毎日でした。

やっぱり作り置きしてる方が
安心する・・。



木曜日のお弁当
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*大根菜の塩もみご飯
*イカとブロッコリーの紹興酒炒め
*人参とほうれん草の卵焼き
*ほうれん草のナムル
*キャベツ人参きゅうりの中華風酢漬け
*プチトマト
*アスパラとカニカマのマヨ和え


金曜日のお弁当

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*揚げ野菜
(いんげん・茄子・ズッキーニ・南瓜・焼きプチトマト)
*牛筋カレー


再来週末に次男の高校総体があるため
朝連が週3であるようで・・。

朝4時半に出かけてます。
朝連後の朝ご飯と昼ご飯の
準備必要期間中。

一昨日はサンドイッチ
今日はおにぎらず。

なるべく炭水化物とおかずが食べられるよう
気にはしてますが
メニューに幅がなく、ちょっと申しわけない・・
おにぎらず

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ハンバーグ&千切りキャベツ(シソ入り)
塩焼き鯖&千切りキャベツ(シソ入り)



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by putit123sucre | 2018-06-08 21:27 | わっぱ弁当~魚~ | Comments(0)

月曜日から水曜日のお弁当

月曜日のお弁当
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牛ピーマン人参炒め
*卵焼き
*茹でブロッコリー
*アスパラのベーコン巻き炒め
*白菜ときゅうりなど野菜の塩昆布和え
*プチトマト

運動会後の買い物にも行っておらず
冷蔵庫にあるもので。

運動会で作った肉巻きの牛肉が
余っていたので炒め物に。




火曜日のお弁当
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*鶏唐揚げの甘辛小葱和え
*人参グラッセ
*卵焼き
*蓮根粒マヨ和え
*スナップエンドウ胡麻和え
*プチトマト
*豚肉の味噌漬け焼き

これまた運動会残り物。
揚げずに残っていた鶏さんを前夜に揚げて
甘辛味たれとネギと絡めて。



水曜日のお弁当
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*塩麹漬け豚肉ローズマリー焼き
*漬けゆで卵
*プチトマト
*ポテトサラダ
*いんげんと人参のバター炒め
*ほうれん草のお浸しと
生ハムの生春巻き


今週思ったこと・・
作り置きしてないので
毎日毎日、お弁当何作ろうか・・?
と考えるのが、ちょっと面倒。

日曜に、ほぼ1週間分のメニューを考え、
作るのも、もちろん手間ではありますが

明日はどうしよう?と考えたり
結局段取りうまく出来ず焦って作ったり・・

私には作り置きが向いてるようです。

今週も疲れが残っていて
ブログ書きながら寝落ちしてしまったり(笑)
徐々にいつもの日常に戻っていきたいと思っています。



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by putit123sucre | 2018-06-06 20:00 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

タンドリーチキン&鯵の梅シソフライ弁当

昨日はパソコンに向かうパワーもなく・・
寝てしまいました。

水曜日ののお弁当
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*茄子の辛子漬け
*タンドリーチキン
*いんげんの胡麻和え
*小葱入り卵焼き
*塩茹でブロッコリー
*蓮根甘酢漬け
*プチトマト
*切り干し大根の煮物
*椎茸と人参の煮物



木曜日のお弁当
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*鯵の梅シソフライ
*竹輪の磯部上げ
*ゴーヤの塩昆布和え
*明太子入り卵焼き
*塩茹で絹さや
*プチトマト
*ポテトサラダ 
*塩茹でカリフラワー

今日は揚げ物ももりもり
おかずが盛盛で
蓋を閉めるときちょっとグイグイ。


そろそろ日曜の運動会弁当のメニューも考えないと・・
明日辺りから三男の希望を聞きつつ
作り置きしていくつもりです。
お弁当+日曜夕ご飯のおかずも。

私も旦那さんも運動会後の反省会という名の
飲み会に参加(6年生親なので)
三男は子供たちお疲れさんで
食べ放題へ。

なので夕ご飯はお兄さんたちのご飯のみ。

一生懸命頑張る子供たちを
毎日見ているので、
本番ではどんな気持ちになるだろう・・。



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by putit123sucre | 2018-06-02 07:10 | 二段わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

生姜焼き弁当

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今日のお弁当

*千切りキャベツ
*豚の生姜焼き
*塩茹でブロッコリー
カリフラワー
*レンコン甘酢漬け
*紫キャベツのはちみつレモンマリネ
*茄子の辛子漬け
*竹輪とアスパラのバター炒め
*人参の煮物

とにかく連日の運動会
応援練習が大変です。。。
毎年6年生の母親が中心となり
町の子供たちの応援練習をするのですが
わが町は子供が少なく
(よって親も少ない)
親もみんな仕事があるけれど、
仕事がない日はほぼ応援練習に
参加する・・
ちょっとハード


私もお仕事が終わり応援練習
からの
7時過ぎから夕ご飯作り始め・・
ご飯を食べる。片づける。
洗濯する。の最低限の事しかできておらず、
家の中がちょっと乱れてます。
睡眠時間は削れないし~~(-_-;)

もう少し。
最後の小学校運動会なので
頑張ります。




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by putit123sucre | 2018-05-29 21:13 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

海老ポテトフライ弁当

昨日のお弁当

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*海老ポテトフライ
*野菜ピラフ
*卵焼き
*メロン子辛子漬けと
茹で人参のツナマヨ和え
*プチトマト
*茹でブロッコリー

今回初で作った海老ポテトフライ
~作り方~

①海老はしっぽ以外の殻を剥いておく
②ポテトはラップしてレンチンしマッシュ
③マッシュポテトに塩・粉チーズ・牛乳少々を混ぜる
④くるんと丸めた海老を③のポテトでくるんでいく
⑤丸く形を整える
⑥小麦粉→卵→パン粉をつける
(ここまで作り置きし、冷凍。
前日に冷凍庫から冷蔵庫へ)
⑦朝、カラッ揚げる

出来上がり♪


丸くて可愛くて、お弁当にも入れやすい。
粉チーズでポテトに味がついているので、
そのまま食べても美味しいです。



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by putit123sucre | 2018-05-25 06:26 | わっぱ弁当~魚~ | Comments(0)

蓮根入りチキンナゲット弁当~詰め方も~

おはようございます。
昨日は疲れてブログも書けず、
今日はお休みなのでなんとなく気持ちも楽。

ダラダラしたい気持ちは
置いといて、
少したまってしまった家事や
用事など済ませなくてはね。


昨日のお弁当
朝、早起きできていたので、
詰め方の写真撮っています。
(調子に乗っちゃって⤴)
またご紹介したいと思います。


(画像多いです)
まずはメインを入れる紙カップを敷く
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フリルレタスとカレー味チキンナゲットを入れる
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メロン子の辛子漬けを隙間に入れ
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切ったゆで卵の上三分の一を黄身を取って詰める
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残りのゆでたまごをその上に乗せる
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ブロッコリーをナゲットに立てかけシリコンカップを置く
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カップにやみつきピーマンを入れ白ごまを振る
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明太クリームチーズ入り竹輪も詰めて
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隙間にさつま芋のレモンバター炒めをグイっと詰める
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辛子漬けのあたりに隙間があったのでプチトマトも詰める
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完成~~!!
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ゆで卵ですがうちは産直の小さい卵を買うこともあり
小さいゆで卵を半分にすると
お弁当箱に埋もれてしまいます。

なので上、三分の一は底上げ用。

底上げ黄身はそのままでもいいのですが、
以前、底上げ卵の黄身だけポロっと取れて
そのまま白身のみ使ったら
上の卵が安定して自立したので
こんな風にしてます。
大きい卵の時は半分に切って普通に入れてます。



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by putit123sucre | 2018-05-24 09:07 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

いんげん肉巻き弁当

本日、長男弁当のみ。
次男はテストのため半日。

ですが、私も仕事なので二人分作った方が
返って楽ちんなので二人分。


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今日のお弁当

*いんげんの肉巻き
*スティックセニョール
*レンチン野菜の塩昆布和え
*さつま芋のレモン塩バター炒め
*具沢山オムレツ
*ラディッシュとメロン子のレモン浅漬け
*スナップエンドウ
*プチトマト
*ベビーホタテの紹興酒煮


ちょうど今、ブログを書いている途中
長男が空のお弁当箱を出してきた。
「母さん、今日もめっちゃ美味しかったよ」
だって。
「何が美味しかった?」
「ほたて・・めっちゃ好き」
「いつもと味違ったでしょ?」
「…そうなの?」

そうですよ~~!!

いつも和風醤油生姜味。
今日は紹興酒生姜中華味なのよ。
微妙だったかな?

母は紹興酒味が好きで
今回結構気に入っていたんですが、
違いはなかったのかしら・・ガクッ

まあ、美味しかったからよしでしょう



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by putit123sucre | 2018-05-22 20:24 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)


 双子の男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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