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ヤングコーンの肉巻き弁当と作り置き

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今日のお弁当

*ヤングコーンの肉巻き
*紫キャベツと干しブドウのラぺ
*卵焼き
*絹さやのお浸し
*カボチャの煮物
*キャベツきゅうりはつか大根の浅漬け
*プチトマト


昨日、産直で見つけて立派なピチピチした
ヤングコーン。
美味しそうなので肉巻きにしてみました。

歯ごたえもよく、思った以上に
シャクシャクと美味しかったです☆



そして昨日は
保存食作りながらのお弁当の作り置き。
おかずをいくつかだけ・・
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左上から
*絹さやのお浸し
*キャベツきゅうりはつか大根の浅漬け
*カボチャの煮物
*蓮根の甘酢漬け
*椎茸昆布人参の煮物
*プチトマトのシロップ漬け
*紫キャベツと干しブドウのラぺ

メインは夕ご飯と一緒においおい作って
今週乗り切りたいと思います。




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by putit123sucre | 2018-07-09 19:14 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

鮭の味噌粕漬け弁当と作り置き

昨日のお弁当
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*鮭の味噌粕漬け焼き
*卵焼き
*ポテトサラダ
*ピーマンジャコ炒め
*カリフラワーのピクルス
*人参のつくね巻き
*プチトマト

おかずが足りなくて空洞ができてしまったので
冷凍庫に何かないか探してみた。

以前作ったつくねの残り。

スライスした人参を茹ででから
つくね種を巻いて、焼いてみました。
甘辛たれで絡めて。
意外と美味しかったのとオレンジの色合いが
入ってカラフルになりました。

焼くよりレンチンした方が色が綺麗だったかも・・


そして今回は少しだけの作り置き
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左上から

*はちみつ人参ラぺ
*中華風煮豚と漬けゆで卵
*ピクルス
(カリフラワー・ブロッコリー・コリンキー)
*切り干し大根と昆布の煮物
*新ショウガの甘酢漬け
*茹でブロッコリー・カリフラワー
*ピーマンのジャコ炒め

日曜日遊びに行ってしまったので
品数少ないですが
チョコチョコ足して
1週間乗り切りたいと思います。

サッカー、VSベルギー戦。
負けてしまい、残念でしたが
とてもいい試合でしたね。




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by putit123sucre | 2018-07-03 06:22 | わっぱ弁当~魚~ | Comments(0)

今週の作り置きとオクラ肉巻き弁当

今週の作り置き
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左上から

*蓮根のつくね焼き
*紫キャベツとレモンのマリネ
*牛プルコギ
*中華風挽肉と牛蒡のキンピラ
*ピーマンと明太子炒め
*蓮根の甘酢漬け
*パプリカ2種(切っただけ)
*油揚げin卵の煮付け
*鮭の粒マヨ、ディル入りパン粉漬け
*色々乾物の煮物
*塩茹でグリーンピース??
*おくらの肉焼き


今回料理本を買ったので新作がいくつか・・

その1・・油揚げin卵なんて斬新。
油揚げを半分に切って袋状にして
生卵入れる。
そのまま煮つけるだけ。


その2・・中華風挽肉と牛蒡のキンピラ
合いびき肉を中華風に炒めて
牛蒡も一緒に炒める。
オイスターソースや
紹興酒、豆板醤などで味付けしてます。

その3・・は昨日、作りながら思いついた
オクラの肉巻き


今日のお弁当
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*グリンピース??ご飯
*中華風挽肉と牛蒡のキンピラ
*油揚げin卵の煮付け
*おくらの肉焼き
*紫キャベツとレモンのマリネ
*蓮根の甘酢漬け
*ピーマンと明太子炒め


その3の ~オクラの肉巻き~~
①水切りした豆腐、鶏ひき肉、
はんぺんを混ぜ良くこねる。
②オクラに①の種を団子のように
巻き付け蒸す。
③蒸しあがった②に豚肉をさらに巻く
④フライパンで焼き焼き色がついたら
みりん、出汁、醤油で味付け
煮絡める。

オクラのトロッと、肉豆腐はんぺんのフワッと
巻いたお肉のうまみで新食感でした。


グリンピースに??がついているのは
産直で買った時、これに「さとうさや」と書いてあったので。
グリーンピースなんだろうな、と思いながら自信がなかったので


そして今日は仕事でしたが
職場に小学校から電話が・・
三男が頭が痛くて発熱してると。

上の方にお話しして
早退させていただきました(-_-;)
この職場に着いて5年目。
急に早退も、お休みもしたことなかったので
気が引けましたが仕方ないかな~~💦

三男、昼食はうどん系がよいとのこと。
素麺しかなかったのでにゅう麺、作ってあげました。
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完食でした☆




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by putit123sucre | 2018-06-18 08:49 | 作り置き | Comments(0)

今週の作り置き

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今週の作り置き

左上から
*ごぼう入り牛しぐれ煮
*切り干し大根の煮物
*野菜の豚肉巻き
*椎茸と人参の煮物
*蓮根甘酢漬け
*鯵の梅シソフライ(下準備)
*塩茹でブロッコリー
*紫キャベツのはちみつレモンマリネ
*ゴーヤの塩昆布和え
*プチトマト
*タンドリーチキン下ごしらえ
*生姜焼き下ごしらえ
*茄子の辛子漬け

副菜のメニューがマンネリになってしまいますが。
飽きないようローテーションしながら・・。


今日のお弁当

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*野菜の豚肉巻き
*卵焼き
*塩茹でブロッコリー
*紫キャベツのはちみつレモンマリネ
*ゴーヤの塩昆布和え
*紫キャベツのはちみつレモンマリネ
*プチトマト
*蓮根甘酢漬け
*人参煮物

肉巻きの野菜を4種にして
カラフルにしてみました。
以外に食感もよくて
美味しく出来たと思います。




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by putit123sucre | 2018-05-28 21:01 | 作り置き | Comments(0)

今週の作り置き

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今週の作り置き

左上から
*インゲンとヤングコーンの肉巻き
*さつま芋のレモンバター炒め
*具沢山オムレツ
*鮭の照り焼き
*蓮根入りカレー風味チキンナゲット
*海老のマッシュポテトフライ(下準備)
*3色やみつきピーマン
*レンチンキャベツと野菜の塩昆布和え
*漬けゆで卵
*茹で人参&スナップエンドウ
*ラディッシュとメロン子のレモン味浅漬け
*肉団子の種(ミートボールの残り)
*メロン子の辛子漬け
*プチトマト
*ベビーホタテの紹興酒煮
*キャンディーチーズ入りミートボール



メロンを作るときに摘果される小さいメロン
メロン子
名前が可愛いですよね。
浅漬けと辛子漬けにしました。

ちょぴりっと甘辛い辛子漬け、
ご飯のお供にも
おつまみにもお勧めです。



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by putit123sucre | 2018-05-21 13:15 | 作り置き | Comments(2)

今週の作り置きと母の日

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今週の作り置き

左上から
*生姜とねぎの肉巻き
*胡瓜とラディッシュの塩昆布和え
*牛肉しぐれ煮
*鶏挽肉と蓮根のきんぴら
*塩豚
*鶏つくね
*筍水煮
*鯖竜田揚げ
*揚げ牛蒡甘辛煮
*塩茹でさとうさや
*ひじき煮

昨日は三男のピアノのコンクールでした。
本人はいい賞を取って
本選に行くっと自信があったようですが
結果は残念ながら・・・。
本番は緊張したようで
間違えはしないものの
音が弱すぎて、抜けてしまい聞こえなくなるほど。
いつもより委縮してしまったようです。
決意を新たに次回頑張るそうです。

そして、
その三男が選んで買ってくれた母の日のプレゼント

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可愛い手紙もついてきました。

手紙の一部に
「まだまだたくさんの人生があるからみんなで一緒に
頑張っていこう」
とありました。
おかしくて笑ってしまいましたが、
三男なりに一生懸命考えて書いてくれたんだな
と、ほっこり。
ありがとう。





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by putit123sucre | 2018-05-14 07:22 | 作り置き | Comments(4)

今週の作り置き

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今週の作り置き

左上から
*タラフライ(冷凍)
*ホタテの生姜佃煮
*マグロのワサビ醤油漬け
*蕗とさつま揚げの煮物
*切り干し大根・乾物の煮物
*さつま芋の蜂蜜レモン煮
*鶏そぼろ
*インゲン炒め
*豚肉味噌粕漬け
*きゅうりの辛子漬け
*ピクルス
*人参レモンラぺ
*かぶの千枚漬け

昨日のお昼過ぎに
お弁当のおかずを作らなくてはいけない事に
気づき・・・
慌てて買い物。
夜まで作りへとへと~~💦

簡単なものを作ろうと思ったのに
蕗の皮むきが結構手間で
時々あるある・・
なんで私これ作ってるんだろう(ToT)~~~

でも、なんとなく作れたので
今週も乗り切れそう。


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by putit123sucre | 2018-05-07 19:53 | 作り置き | Comments(0)

来客の作り置き第一陣

明日は十数年付き合いのある友人家族が遊びに来てくれます。
なので
今日は旦那さんと掃除やご飯の下ごしらえなど
一日準備していました。

夕ご飯&朝食の作り置き
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少しですが

明後日の朝ご飯用に
*鮭の味噌粕漬け
*小女子のあっさり佃煮
*ちりめん山椒

明日の夕ご飯用に
*お刺身3種の昆布締め
*スペアリブの漬け込み

とにかく会えるのが楽しみ♪

明日を心待ちに・・・


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by putit123sucre | 2018-05-03 21:35 | 作り置き | Comments(0)

今週の作り置き

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今週の作り置き

(左上から)
*金平ごぼう
*稲荷ずし用油揚げ
*揚げさつま芋
*塩ゆでスナップエンドウ
*煮鶏&煮卵
*お花蓮根梅酢漬け
*豆腐蓮根入りハンバーグ
*玉こんにゃく
*ラディッシュときゅうりの浅漬け

今週は2日だけお弁当なので
作り置きも少なめです。

茶色いおかずばかりになった気がしますが
・・・

連休に友人家族が遊びに来てくれるので
その準備、下ごしらえなどもしたいので
今週はお弁当が少なくて助かります。



6月は小学校の運動会。
町対抗の種目もたくさんあるんです。
親も込々の
綱引きとかリレーとか諸々・・。
(関東の運動会とは結構違います)

町対抗応援合戦(子供のみ)もあるのですが
その中心となるのが
6年生。
そのサポートも6年生の親。

数週間前から
みんなで選んだ歌から替え歌を作り
それに合わせた踊りも作り
フォーメーションも考え
今後は
それを下級生たちに教え
まとめていく
・・
なので連日
親子ともども集まって
結構大変です。

でも、頑張っているので
子供たちにとっても
とても良い思い出になるかと思います。

親も頑張らねば~( `ー´)ノ



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by putit123sucre | 2018-04-30 19:57 | 作り置き | Comments(3)

今週の作り置き

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今週の作り置き

左上から
*茹でブロッコリーとアスパラ
*もやしナムル
*紫キャベツマーマレードマリネ
*桜エビと野菜のチヂミ
*鶏モモ肉の味噌粕漬け
*キャベツ・ラディッシュ・きゅうりの浅漬け
*豆苗のナムル
*牛豚挽き肉の中華風炒め
*パプリカのマリネ
*花大根の梅酢漬け
*切昆布とさつま揚げの煮物
*鮭のムニエル(焼く前)

先週作り置いたキャベツコンビーフ入り
メンチカツが冷凍に残っていたので
メインはちょっと少な目。


今日は暖かかったですね。
桜も8割がた散ってしまってましたが、
まだ公園には屋台が連なっていました。

三男最後にもう一度行きたかったらしく
午後からお出かけ。

フリフリポテトと
タイラーメン食べて
射的してきたようです。(パパさんと)
射的はおやつのシガレットとミルキー
・・・
本当はカード欲しかったようですが
まあそんなに甘くはないですよね。

その後バッティングセンターも
行ったようで・・
満足げな顔して帰ってきましたとさ。




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by putit123sucre | 2018-04-22 17:33 | 作り置き | Comments(0)


 双子の男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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