タグ:作り置きのアレンジ ( 9 ) タグの人気記事

エビチリ弁当


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今日のお弁当

*エビチリソース
*ピクルス中華風
*ブロッコリー塩ゆで
*煮卵
*レンコンキンピラ
*ひじきとじゃこ実山椒炒め煮
と豆腐の味噌漬け和え
*プチトマト


今日は長男君弁当だけ作りました。


テスト中で午前上がりの次男と
半日上がりの旦那さん、知人のラーメン屋さんへ
ラーメン食べに行きました。

私は関東にいる時はさほど
ラーメン好きではなかったのですが
山形に来てラーメンの美味しさに出会いました。

いろんなお店はもちろんありますが
多くが魚出汁系かな?
魚の出汁のあっさりした美味しさ
また食べたくなる味です。



~今日の作り置きのアレンジ~

*ひじきとじゃこ実山椒の豆腐の味噌漬け和え(長っ)
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そのまんま
ひじきと色々の炒め煮豆腐の味噌漬けを和えただけ

味付け不要
豆腐が味噌漬けなので
白和えにはなりませんでしたが
お弁当にも
おつまみにもお勧めです




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by putit123sucre | 2017-07-05 13:47 | わっぱ弁当~魚~ | Comments(0)

三色丼弁当

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今日のお弁当

*三色丼
(豚小間生姜炒め・いんげん・卵そぼろ)
*ちくわの磯辺揚げ
*ナンプラー酢漬け
(人参・きゅうり・大根)
*さつま芋と牛蒡の甘辛煮
*切り昆布山椒煮
*プチトマト

日曜日出かけて帰ってからパタパタ作ったため
作り置きのメインが一日分足りない・・・
冷凍庫に豚小間肉を発見
冷蔵庫にちくわも発見
という感じでの今日のお弁当。

作り置きのアレンジ
アレンジというほど大それたものではありませんが
いんげんの胡麻和えをさらに刻んで炒めて
三色の一色にしてます。

一つ失敗・・・
スプーンを入れるの忘れてしまいました。
きっとポロポロして食べにくかったろうな。
定期的に忘れ物をしてしまう母を許して~☆



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by putit123sucre | 2017-06-27 18:08 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

シュウマイ弁当

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今日のお弁当

*白身魚・エビ・はんぺん焼売
*かぼちゃのバターソテー
*ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
*ピクルスの中華風
*プチトマト
*きぬさや塩ゆで
*桜エビ入り卵焼き


今日の
作り置きアレンジ~

①かぼちゃのバターソテー
レンチン南瓜を再度レンチン
バターでソテーして塩・パセリを振りかける

②ピクルスの中華風
ピクルス漬けのきゅうり、はつか大根
人参
を半分に切って水分を絞る
ラー油・ゴマ油・醤油で和える

ピクルスにゴマ油や醤油をくわえるだけで
ふわっと中華風になり、
また違う味に出会える感じです。

色んなアレンジ出来たら
楽しいし美味しいです☆



今日も双子弁当

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by putit123sucre | 2017-06-22 20:14 | わっぱ弁当~魚~ | Comments(0)

鳥と椎茸の豆板醤炒め

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今日のお弁当

*鶏ももと椎茸の豆板醤炒め
*ブロッコリーと小エビの粉チーズ炒め
*はつか大根ピクルス
*プチトマト
*かぼちゃサラダ
*キンピラと大和芋の磯辺揚げ
*グリンピースご飯

今日の
作り置きのアレンジ~

①かぼちゃサラダ
凍ったかぼちゃのレンチンを再度レンチンする
ピクルスのキュウリ・ニンジンを薄切りに。
かぼちゃピクルス、クルミ刻み、レーズン
をマヨネーズで和える

②キンピラと山芋の磯辺揚げ
ひじき牛蒡のキンピラと下ろした山芋を混ぜる
海苔で挟んで揚げる
お好みで塩を振る

③ブロッコリーと小エビの粉チーズ炒め
ゆでたブロッコリーと小エビを
オリーブオイルで炒め
さらに粉チーズをかけ軽く炒める


今日は作り置きのアレンジが多かったのですが
思ったよりも時間が掛からず済みました。

登校する時間が15分ほど違う双子。
早いほうに慌ててお弁当を渡し
遅いほうのお弁当の写真撮ってました。


今日は早めに出来上がり二人分・・・

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並びました☆☆



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by putit123sucre | 2017-06-21 17:38 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

牛蒡の粒マスタード肉巻き弁当

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今日のお弁当

*おむすび2種
(ひじきと牛蒡のきんぴら)
(カリカリ梅&じゃこ)
*牛蒡の粒マスタード肉巻き
*ほうれん草&チーズのオープンオムレツ
*ブロッコリー塩ゆで
*ピクルス
(二十日大根・パプリカ・人参)
*はんぺんバター焼き
*ゴーヤ塩昆布和え
*プチトマト


毎回この二段弁当箱を使うと思うのですが
大きい!

なので考えていた物を詰めると
必ず隙間が出来るんです。
何品も詰めなきゃならなくなる…
そして
急に出来た隙間に焦りまくる~

今日も出来た隙間ははんぺんで埋めました
ほっ(;´∀`)

作り置きのアレンジとして
おにぎりは牛蒡とひじきと人参のきんぴら
混ぜ込んだもの。
煮汁がなくなるまで炒っているので
そのまま混ぜてオッケー☆


~ゴーヤの塩昆布和え~

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①ゴーヤは種・ワタを取り薄切りに
②軽く塩で揉んで置き水分を絞る
③千切りにした生姜(多め)と
塩昆布で和える
④ゴマを振って出来上がり

三人息子は苦いといいながら
ゴーヤ塩昆布好きです。
これからどんどん出回るので
色々作れたらいいです


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by putit123sucre | 2017-06-19 13:58 | おにぎり&おにぎらず弁当 | Comments(0)

メンチカツ弁当

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今日のお弁当

*キャベツ入りメンチカツ
*ドライカレー入り卵焼き
*塩ゆでスナップエンドウ
*茄子の焼き浸し
*サツマイモレモン煮
*鮭昆布煮
*プチトマト
*オクラ竹輪
*茗荷酢漬け

今日もあらかじめ考えたメニュー通りの
お弁当と思いちょっとのんびりしてました。

これがまたお弁当初級者の私。

メンチカツ下処理バッチリ!
あとは揚げるだけ~~☆
が上手くできませんでした。

元々揚げ物苦手なのですが
冷凍したメンチをそのままうまく揚げられる
訳ありませんでした。
凍ってますもの・・・

衣揚がった感じで取り出し、ちょっと怖いので
切ってみたところ中心、生。
ですよね・・・

そこからオーブンに入れ火を通すことにしたのですが
時間が~~。
もう本当にギリギリでした。

火が通ってること確認し、やっとお弁当に。

あまり冷凍から作ることに慣れていなかったので
対応できていませんでした。

ぐったり・・・

頑張ります・・・

作り置きのアレンジ~は卵焼き。
凍ったままのドライカレーを卵液に投入
いつも通り卵焼きを作るだけ
ひき肉が入っているのでボリュームアップ☆



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by putit123sucre | 2017-06-15 17:53 | 二段わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

チキンとドライトマトのバジルソテー弁当

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今日のお弁当

*ロールチキンとドライトマトのバジルソテー
*卵焼き
*アスパラのバターソテー
*塩麹ヨーグルト漬け
(カリフラワー・人参)
*ひじき煮
*切り干し大根のサラダ


お弁当詰めていて何か違和感…。
何か分からないまま
出来上がり、写真も撮って
「いってらっしゃ~い」

冷蔵庫に食品を片付けていたら
忘れた~!
(また~?)
今朝作ったポテトサラダ入れるの忘れてました。

予定では切り干し大根ではなく
ポテサラを詰める予定でした。
残念・・・(ToT)
写真だけでも・・


作り置きのアレンジ~

①アスパラのバターソテー
アスパラのお浸しをバターで炒めるだけ

②チキンロールとドライトマトのバジルソテー
レモン塩麹で蒸したチキンロール
ドライトマトのオイル漬け
冷凍していたバジルソースを炒めるだけ

③~福神漬けのポテトサラダ~

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作り置き)福神漬け塩麹ヨーグルト浅漬け
当日)①じゃが芋1個をレンチン後マッシュする
福神漬けヨーグルト浅漬けの
人参・きゅうり
を適当な大きさに切る
③ジャガイモと②をマヨネーズと柚子ゴショウで和える
(野菜に味がついてるのでマヨは控えめ)

和風ポテトサラダという感じかな

お弁当に入れ忘れちゃったけどね☆


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by putit123sucre | 2017-06-08 12:12 | わっぱ弁当~肉~ | Comments(2)

肉味噌コロッケ弁当

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今日のお弁当

*肉味噌コロッケ
*切り干し大根サラダ
*桜エビ入り卵焼き
*塩麹ヨーグルト漬け
(人参・カリフラワー)
*ほうれん草の白和え
*プチトマト
*ひじき煮
*福神漬け&シソの混ぜご飯

福神漬け、パリパリで家族にも好評です
私もはまって、また作ろうかなと。

~作り置きのアレンジ料理~

①福神漬け混ぜご飯
刻んだ福神漬とシソを混ぜるだけ

②肉味噌のコロッケ
冷凍した肉味噌塩麹ヨーグルト浅漬けの人参
お浸しのアスパラをレンチンしたジャガイモと混ぜて
成形し小麦粉・卵・パン粉をまとって揚げる

~③ほうれん草の白和え~
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作り置き)ほうれん草のお浸し豆腐の塩麹漬け
当日)①ほうれん草をキッチンペーパーで絞り適当な大きさに切る
豆腐についた麹を取りほうれん草と和える
③白ゴマも和える

味がついてるので和えるだけで・・
豆腐の味が濃縮されていて美味しいです



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by putit123sucre | 2017-06-07 15:31 | 二段わっぱ弁当~肉~ | Comments(0)

海老しんじょう揚げ弁当

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今日のお弁当

*海老しんじょう揚げ
*スナップエンドウ
*ほうれん草のお浸し
*レンコン酢漬け
*ひじき煮
*きゅうりの肉味噌炒め
*煮卵
*プチトマト


~きゅうりの肉味噌炒め~
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作り置き)肉味噌
(豚挽肉を味噌・みりん・生姜汁・砂糖で味付け)
当日)①きゅうりは半分に切りスプーンで種を取る
②フライパンにゴマ油・鷹の爪をいれ熱する
③きゅうりを炒め脂が回ったら肉味噌を入れる
④きゅうりに味がついたら出来上がり
*歯ごたえ残すため炒めすぎない。

ポリポリ感が好き
夏にビールと一緒も美味しい~

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by putit123sucre | 2017-06-06 18:46 | わっぱ弁当~魚~ | Comments(0)


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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