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シークワーサー蜂蜜漬け


旅行先の産直で買ってきた
シークワーサー、
はちみつ漬けにしてみました。

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初めて作ったので
どんな味になるか楽しみです。
今日は三男の市学童水泳大会。

6年生で初めての参加です。

次男の時の水泳大会と同じように
お昼は小さいおにぎりをいくつか用意して。

結果、個人種目とメドレーリレーで
ぎりぎりタイムで
県大会に行けることになりました。
本当ぎりぎりですが、
頑張った~。


今日はちょっとパタパタしていたので
旅行日記はまた明日に。


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by putit123sucre | 2018-07-31 19:55 | 保存食 | Comments(2)

ジャム&梅シロップ・梅味噌

今日は朝から産直へ。

この時期、美味しそうな食材がたっぷり。

紫蘇や梅。
ジャムの材料も。

ついつい買ってしまって
作るのがちょっと大変になってしまった・・。


今日は

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左から

*紫蘇ジュースシロップ
*イチゴジャム
*桃ジャム
*ブルーベリージャム


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*梅シロップ(以前仕込んだもの)
カレーに見えるけど・・(笑)
*梅味噌


夏に向けて
着々と保存食作ってます。

三男、待ちきれず
シソジュース炭酸で割って飲んでおります。


今回初は梅味噌。
本当の味がわからないのですが
梅味がほんのり香る味噌になりました。

ネットで色々見て
作りやすい方法に。

今回は
梅1㌔
砂糖0.5㌔
味噌約0.7㌔
ぐらいで作りました。
(ちょっとおおざっぱです)

味噌と砂糖をあらかじめ混ぜてから
青梅と混ぜて
弱火でコトコト。
青梅はキッチンバサミで
切れ目も入れてます。
弱火で1時間ほどにて
出来上がりにしてみました。

梅味噌の料理が今から楽しみです♪

d0362654_21554236.jpg
こちら、先週のお弁当。
何曜日か分からなくなったけど
ブログに乗せてなかったので
・・・
*鶏唐揚げメインの
*生姜ご飯や
*カニカマ入り卵焼き
*海老・ブロッコリーのアンチョビ炒め
*人参とズッキーニ炒め
*プチトマト
*切昆布の煮物



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by putit123sucre | 2018-07-08 22:01 | 保存食 | Comments(0)

おいし~っかき氷・今年の梅

今日は数日前から釣りに行く!
と気合入れ、
楽しみにしていた朝4時起きの5時出発。

しかし、
ちらっと聞いた場所に行って釣れず・・・
先週行った場所も今一つ

でも三男は一度、そこそこサイズを1匹ゲット
親もそれで満足なので
本日終了~~。

帰りがてら
(帰り道なので)
和菓子屋さんで夏になると有名なかき氷を食べようか
・・・
なんて話になり
初めてのお店へ。

噂によると、ふわっふわの氷で
さすがの和菓子屋さんの味らしい。

d0362654_14243780.jpg
スマホで撮影。
実物はもっと緑が綺麗です!!

イチゴミルクと
抹茶ミルク。

びっくりするほど美味しい!!
抹茶もイチゴソースも美味しい

氷もふわふわで美味しい!


嬉しくてテンション上がりました。


来てよかった~~(*´▽`*)


そのまま夕飯やお弁当の買い物。

やっと出てきた地物の梅を見つけたり
「今日最後ですよ」と店員さんが言う
半額イチゴも入手し
d0362654_20422860.jpg
ついつい購入。

早速3キロの梅シロップを仕込み
苺はジャムよりシロップに近いもの作りました。

今日のかき氷のイチゴシロップが美味しくて。

近いもの作れたらな~~なんて。
素人には無理ですけどね・・・


他にも作りたい季節の食材
続々出てきてますね。
楽しみ♪

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by putit123sucre | 2018-07-01 21:47 | おでかけ | Comments(0)

産直野菜とジャム作り

先月位からラフランスが出回り
そろそろ安いラフランスもないかな~
と産直へ買い物。

d0362654_15450113.jpg
色々野菜と一緒にありました。
小ぶりなラ・フランスではありますが
5個入り200円とお買い得。
他にも、赤大根や
原木なめこ、
ヤーコン、
干し大根、
季節のお野菜ゲットです。

原木なめこは大きくて肉厚で、
お醤油で煮漬けて
大根おろしに乗せて食べると最高~。

干し大根はハリハリ漬けにしようかな。

そして今日のジャムは2種類
d0362654_15451081.jpg
右がみかんジャム
左がラ・フランスジャム

画像だと同じに見えますが
ミカンは綺麗なミカン色で
ラフランスはそれよりもう少し白茶っぽいです。

カキもいただいてて、いくつかあるのですが
ジャムにするには勇気が出ず・・
食べた事ないけど美味しいのかな??



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by putit123sucre | 2017-11-11 16:01 | 保存食 | Comments(0)

産直へ買い物と保存食作り


季節のフルーツや野菜がたくさん並べてある産直は
とてもワクワクします。
徒歩数分の所にもスーパーにも
産直コーナーはあり充実していますが、
今日はジャム作りのため
フルーツが豊富な少し大きめの産直へ。

d0362654_15475555.jpg


この時期は10種類以上もの品種のぶどうがたっぷり。
梨やリンゴなども並んでました。
その中からジャム用に
「レッドバードレット」という西洋梨の
一つとイチジクをチョイス。

野菜は生唐辛子、青唐辛子
生姜や糸カボチャなどなど。

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レッドバードレットはラフランスに似た感じ。
イチジクジャムはなんとなく高級な洋菓子の味を思い出します。


辛いもの大好きな私。
青唐辛子を見るとついつい手が・・

d0362654_15480604.jpg


激辛なんて書いてある~♪
辛味噌はすでにたっぷり作ってあるので、
今回は醤油麹漬けに。

d0362654_15482236.jpg


生姜は梅酢漬けと甘酢漬けに。
「がり」と「紅生姜」ですね。

ジャムは毎朝、旦那さんや息子たちが
無糖ヨーグルトにかけ食べているので、
またたっぷり作れて一安心。

その時期、その時期でしか食べられない素材達。
(翌年まで食べれず寂しい気持ちもありますが)
季節を感じて食べるって幸せです。



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by putit123sucre | 2017-10-08 16:22 | 保存食 | Comments(0)

紫蘇シロップ


今年初めて紫蘇シロップ作りました

d0362654_17034168.jpg

職場の方がこの季節になると作ってきて
みんなに振る舞ってくださいます。
それが美味しくて家でも作ろうと思ってました。

二人の方からいただいたのですが
私はやや甘さ控えめの酸っぱい方が好きでした。
『小梅ちゃん』という飴を思い出す味。

~覚え書き~
紫蘇800g
水1,8ℓ
砂糖550g
りんご酢200ml
レモン汁50ml

①紫蘇の葉に分量の水を入れ茶緑になるまで煮立てる
②葉を取り出しざるで漉し砂糖、酢を加え再び煮立てる
③好みでレモンを入れ少し煮詰める
(水1,8ℓでシロップ1ℓになりました)

作ってみて、私はもう少し甘さ控えめが好みでした。
でも子供(小学生)には甘さはちょうど良く
ちょっと酸っぱいと言われたし、
梅好きの長男はお好みの味のようでした。

それぞれお好みですね


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by putit123sucre | 2017-07-17 12:18 | 保存食 | Comments(0)

保存食など色々

先日久しぶりに平日休みだったので
朝から産直巡り。
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お目当ての梅や山椒を始め色々買ってきました。

戦利品を並べてみると嬉しさでつい( *´艸`)ウフフ~


そして
ようやく、あれこれ作り終わりました~

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*梅シロップ第2弾
*黒糖梅酒
*カリカリ梅

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*らっきょう漬け
*苺ジャム
*モモジャム
*ブルーベリージャム
*山椒の実下ごしらえ
(画像にありませんが)*バジルペースト

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その山椒の実を使って
*ちりめん山椒
山椒が新鮮だからかとにかく香りがいい!
しびれる辛さもいい!

ラッキョウは鷹の爪多めのピリ辛に。

今回初めて作ったカリカリ梅
息子たちがおやつとしてつい買ってしまう大好物
どんな出来になるかドキドキ&楽しみ



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by putit123sucre | 2017-07-01 15:14 | 保存食 | Comments(0)


 男子高校生のお弁当 お洒落に美味しくを目指して


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